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炒面条怎么做才好吃?别只会加油,用上小技巧,面条爽滑不粘锅

111次浏览     发布时间:2022-05-13 06:47:42    

导语:炒面条时,别只会加食用油,用上小技巧,面条爽滑筋道还不粘锅

面条可以经受的烹饪方法多样,蒸、煮、炒等皆可,不过我们也可以发现,多数的面条做法都需要水煮的过程,经过煮制的面条,即可浇面、拌面,亦可做成炒面,而在面条的众多做法中炒面可以说是非常受到大众喜欢的一种,同时它也是我家餐桌上常会出现的一种面条做法,而炒面怎样做才不粘锅不成坨呢?其实大家别只会加油,掌握其中的小技巧,面条便能爽滑好吃不粘锅,学会做法以后想吃了随手就能做,自己做的炒面可以随意搭配食材,荤、素皆可,根据自家人的口味适当做调整,下面我便将炒面的做法详细分享给大家,学会后不用去饭店吃了。

鸡蛋炒面的做法:

备用食材:面条200克,鸡蛋2个,食盐少许,生抽适量,香葱2根,食用油少许;

制作过程:第一步,首先准备一个小碗,将鸡蛋磕入在碗中,加上少许的清水,将其打散成液,在平底锅中刷上薄薄一层油,淋入蛋液将其整理成薄薄的圆饼状,待煎至定型后翻面煎一会;

第二步,煎好的蛋皮出锅,切成条状待用,香葱摘洗干净后,控干其中的水分,切成葱花待用,锅中添上水,加上点食盐和几滴食用油,将水煮开后,放入面条开始煮;

第三步,待将面条煮至八时尚的时候,即可捞出来,放入在凉开水中,用凉开水过滤好,然后控水拌上点食用油,面条煮好后,即可在炒锅中添上少许的食用油,放入一半的葱花;

第四步,小火将其煸炒出香味,然后直接放入拌上油的面条,快速用筷子将其抖散,然后淋入点生抽,翻拌均匀,待面条与生抽充分拌均匀,并且上色的时候,根据个人的口味加上点食盐调味;

第五步,最后再将之前做好的蛋皮放入锅中,翻拌均匀后,即可关火,撒上剩余的葱花做点缀,便可以盛出在碗中,开始享用吧!

小编总结:炒面条是很多家庭常做的一种面食,经过炒制的面条爽滑入味,口感更加丰富,而且炒面还可以随意搭配,青椒肉丝炒面、西红柿鸡蛋炒面等等都是不错的选择,所以说只要将面条处理好了,不管搭配什么菜炒口感都会非常好,其实想要炒面的时候不粘锅也不成坨,大家只要掌握好技巧便可做成,按照食谱中的方案认真做,相信你做的炒面会非常成功,学会了炒面的做法,一份面条加上个鸡蛋,一份营养美味的午餐便做好了,简单又方便,可以说是懒人必备,以后想吃了自己在家就能做,不用去饭店了。

烹饪小技巧:

1、炒面想要好吃,煮面条便非常关键,我们都知道煮好的面条拌上点食用油可以防粘,但别忘了在拌油之前还需要掌握一点,便是将面条用凉开水过一遍,一冷一热会使得面条更加筋道爽滑,下锅炒的时候也不会粘锅;

2、煮面条的时候,在水中加上点食盐和食用油,也是为了起到防粘的效果,因为面条后续还要下锅炒,所以煮的时候八时尚就可以了,别煮得太软了;

3、面条下锅炒的时候,要用筷子,别用锅铲,否则不易操作,炒面的过程中要快速翻拌,其中的调味料可以根据个人的口味适当做调整。

炒面的时候,掌握好技巧,面条劲道爽滑还不粘锅,如果你认为炒面的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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