“前文导读：不知道您对于锅巴这类的休闲食品感觉咋样呢？如果我告诉您，今天我会教您做简单的香脆锅巴，你会不会自己动手尝试一下呢？”
大家好，今天笔者给您分享一款用玉米面做成的香脆锅巴。锅巴是日常生活中大众非常喜欢的休闲美食，虽然它香脆可口又美味，但超市买的锅巴大多不便宜，而且有时候买回来的锅巴并不脆，口感还不能掌握。为了让您在家就能品尝到香脆又对口味的锅巴，今天笔者就采用一种非常简单的食材——用玉米面为您分享家常锅巴的简单做法，还望喜欢。
准备原料：玉米面150克，中筋面粉50克，鸡蛋3个即可，辅料准备孜然粉，椒盐，胡椒粉即可。在这里的话，如果你想做多一点的锅巴，玉米面和中筋面粉的配比只要保持在3:1就行。之后我们准备一个无水无油的干净大碗，依次倒入玉米面，中筋面粉，鸡蛋，用筷子不停搅拌成絮状。
第一步：基本上只要搅拌成下图这种絮状就可以开始揉面团了。
对于面团的要求，建议时间稍微揉的长一点，一定要揉制成下图这种表皮光滑且没有裂痕的玉米面面团，这样做出来的锅巴才能香脆好吃又营养。
第二步：这步就是把面团擀成1mm左右厚度的长方形面皮。因为今天这款锅巴强调的就是香脆，如果把面皮擀的太厚的话，做出来的锅巴就有可能在炸制的过程中出现锅巴表皮炸好了，但里面还没炸熟的情况哦，所以适当有些耐心，把皮擀得薄一点。
第三步：之后我们用面粉刀把整张面皮切成锅巴方块状。
第四步：如果想让锅巴炸的均匀香脆，我们可以用西餐叉子在锅巴皮的表面多插几个小孔。
第五步：之后准备稍多一点的油，三成油温下锅巴，全程小火炸制即可。基本上只要把玉米锅巴炸至漂浮于油面，且表皮金黄，即可盛出沥油。煎炸的过程中要不停地翻炸锅巴，因为锅巴本身就比较薄脆，一旦停滞在油中就有可能熬糊了哦。
成品效果图：之后我们就可以在装有锅巴的碗中撒些椒盐，孜然，胡椒粉，喜欢吃辣的也可以撒些辣椒面，均匀搅拌后，一款家常版的玉米面锅巴就做好了，是不是很简单呢？喜欢的朋友不妨在家自己动手一试吧。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我。
