文/菲儿
哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小店，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。
这几天，婆婆总是说胃里不太舒服，没有胃口，不想吃饭。哎，老人年纪大了，就总是会有各种各样的病痛，胃病又是老年人普遍都有的，所以，我在家总是做一些容易消化的、养胃的，适合老年人吃的饭，在我们家早晚一般都是喝小米粥，中午比较多样，当婆婆不舒服的时候，中午都是喝疙瘩汤。小时候，妈妈就说过疙瘩汤是最养胃的，在我生病的时候，妈妈也总是给我做疙瘩汤喝，所以，疙瘩汤对我来说，是病时必备，病后将养的美食。
给婆婆做的疙瘩汤，不需要加什么特别的调料，只是加了西红柿和鸡蛋，西红柿中含有丰富的维生素A、C，常吃西红柿可营养血管，防止老化，健胃消食呢，而且吃起来口味也是酸甜可口，非常好喝！大家都知道，疙瘩汤其实挺好做的，难就难在面疙瘩做不好了，好多小伙伴们反应，做了出来的面疙瘩总是不成形，要不都粘在了一起，要不下锅以后就成了一锅粥，那么今天菲儿给大家分享一个小技巧，让你轻轻松松做出圆圆润润，颗粒分明的面疙瘩，一分钟能制作好个百个，想学的朋友一起看看吧。
准备食材：面粉，西红柿，鸡蛋，波菜，生抽，盐，鸡粉，香油。
操作步骤：
1、准备两个西红柿洗干净，在顶端切十字。用开水烫一下。（方便去皮），我们先把准备工作做法，等一会做汤用。
2、准备一个矿泉水瓶，里面放点凉水，瓶盖上扎几个小孔。
3、根据个人的需求准备适量面粉，边往面里撒水，边倒边晃动面盆，这样很快就凝结成小面疙瘩了，这个的过程大概需要一分钟多，是不是挺简单呢，这个办法是一个做厨师的朋友教我的，特别实用，朋友们可以试一下。
4、接下来，我们开始制作汤汁，西红柿去皮切成小块，然后再切点葱花。锅里倒油，葱花炒香。
5、放西红柿炒出汤汁后倒适量温水，放适量生抽、盐调味。
6、水开后倒入刚才做好的面疙瘩。
7、等面疙瘩熟了，锅里打个两个鸡蛋，搅拌一下淋入锅内，然后把鸡蛋搅散。
8、出锅前1分钟，放点波菜叶，倒入锅中。
9、最后再放少许鸡粉，香油，即可出锅了，我平时做疙瘩汤就喜欢这样调料，感觉挺好喝的，朋友们可以根据个人的需求调味哦。
一道好喝又美味的疙瘩汤做好了，光看颜色是不是就觉得会很好喝呢。
别看简单好做，要做到色香味俱全，可是不容易哦。顺便告诉大家，疙瘩汤里放多少水是看个人口感的，喜欢稠的少放，喜欢稀的多放。这样做出来的疙瘩不光筋道而且还不是那种硬硬的疙瘩呢。当然了，疙瘩汤谁都会做，但可不是谁都可以做的营养又好喝哦。自夸一下，这道暖心汤可是我最拿手的哦，老公和婆婆都喝了好几碗呢。喜欢的来试试吧！
