冬季气候干燥，最好多喝水，多吃蔬菜，日常饮食清淡。减少油炸、辛辣食物，增加炖、蒸菜。尤其是清蒸蔬菜，清淡不油腻，温和润泽，烫而不食，老少皆宜。 今天大部分的食材都是蒸着吃的。今天给大家分享一下适合这个季节的莲藕。莲藕性寒，有清热燥燥之功效。它还具有一种独特的香味，可以增强食欲和帮助消化，使其成为非常好的开胃成分。莲藕与猪肉结合成丸子，蒸熟后撒上酱汁，香、软、香。它特别适合搭配米饭。 清蒸莲藕丸子
【材料】藕、葱、姜、老抽、生抽、蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、香醋、香油 【具体方法】 我将1300克肥瘦藕片剁成肉末。肉末不应细碎。最好让它有点粗糙。接下来，加入1/3汤匙老抽、1汤匙生抽、2克盐、少量5香料粉、1汤匙淀粉和2汤匙水，向一个方向搅拌均匀。 2.肉馅需要搅拌至比较粘稠。如果你有时间，尽可能搅拌以软化完成的肉丸。 3、莲藕去皮剁碎，或者直接用绞肉机剁碎。然后将其加入肉馅中，再次向一个方向搅拌均匀，制成莲藕肉馅。 4.准备一个导热性好的深盘，将肉末放在掌心，搓成大小相等的丸子，均匀的放在盘子上。 5. 在锅里烧开水，用中火至高温蒸球。具体时间看球的大小，但如果球大，就蒸一会儿。 6. 做蒸粗麦粉酱吧。将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙淀粉、少许糖和3汤匙水放入小碗中，搅拌均匀。 7. 将准备好的一碗果汁倒入锅中，大火煮沸，煮至汤汁浓稠。接下来，加入一勺香醋和少量香油以增强香气，搅拌均匀即可关火。 8.蒸藕丸子，在丸子上撒上酱汁，再撒上葱花，提味增色，这个蒸藕丸子就完成了。泡在汤里的米饭特别香。
