今天是农历小年，是祭祀灶王爷的节日，它是整个春节庆祝活动的开始和伏笔。除了扫年和祭灶等传统习俗之外，还有吃灶糖的习俗，有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼，喝豆腐汤等等。
那么今天就来说说舌尖上的小年美食，你不要错过了，要和家人在一起吃！
饺子
小年夜一般也叫祭灶节，小年夜有祭灶王、扫尘、剪窗花等等的习俗，它是由农历的日期来定的，一般来说北方小年是农历腊月二十三，南方的小年是农历腊月二十四。
北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
饺子古代叫“娇耳”，民间有一个传说，说的是东汉末年，灾害严重，很多人患病，很多人患烂耳朵病。
而名医张仲景在长沙为官时看见瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一块空地，搭起医棚，架起大锅，给人们舍药治病，救活了很多穷人。
张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”，其做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，把它们捞起来，剁碎，再用面皮作成耳朵一样的东西，下锅煮好后，分给病人吃。人们叫这种东西为“娇耳”。
人们吃下娇耳，再喝下一碗汤，便两耳发热热血沸腾，不久烂耳朵病就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。
小年也是过年的开端，过去从腊月二十三到正月十五甚至是整个正月都是年。过去，农民只有到了隆冬数九的日子才能休息，这也正体现了年节的调节作用。那过年了就自然也要吃饺子，顺理成章就成了流传已久的习俗。
粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。
粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
灶糖
这是一种麦芽糖，黏性很大，把它抽为长条形的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。春季把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
火烧
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
腊月二十三，对于河南人来说，都会吃火烧，以前，经济条件不好的时候，大人们会在自家厨房里忙活半天，和面，发面，烙火烧馍。那个时候味道很简单，甜和咸。刚做出来的火烧是外边脆脆的里边软软的，咬上一口，既解馋又耐饥。
随着生活节奏的加快和老百姓生活的富裕，现在每到二十三，卖火烧的店面成为最为火爆的店铺，好些店面排长长的队，等待买火烧的人很多。
至于过小年为啥要吃火烧呢？传说，火烧馍在以前是用糯米做的，是为了粘住灶王爷的嘴，贿赂灶君，让他上天汇报工作时只说这家人是怎么怎么好，不好的事情事一概不提。
不过这只是一个传说，是人们一个美好的寄托吧！那么二十三，一定要记着吃火烧哦！
麻糖片
晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚——2022年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。
米饼
农历腊月廿三这一天，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。而这个米饼就是用糯米粉作为主料，还有花生、芝麻、白糖等作为配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
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