作为美食大省的浙江，是典型的山水江南、鱼米之乡。正因此，这里也私藏着众多的美食。
本期分享隐藏在浙江境内的三座低调的美食小县城，每一座都是妥妥的吃货天堂。
1.金华 · 兰溪市
兰溪是一座历史古城，也是江南水乡。且不说风景名胜古迹，光是美食就能说上几天几夜。据统计，兰溪当地小吃有300多种。不愧是金华第一个“浙江美食名城”！
01.手擀面
兰溪是浙江面食的天花板，这里藏了几百家面馆，尤其是这里的手擀面。
手擀面，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条口感筋韧，面香浓郁。
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02.牛肉面
兰溪牛肉面是用猪骨头高汤作为汤底，加上手擀面、西红柿、酱汁牛肉、腊笋等，那味道堪称一绝。
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03.水索粉
兰溪水索粉是将水索粉煮熟，放入凉水中过一遍，放凉后就可以加入适量的酱汁、花生、萝卜丁、黄瓜等，口感劲道爽滑。
01.兰溪煲
兰溪人的夜宵基本由粥粿铺和煲庄组成。去兰江边的“煲庄一条街”吃煲，是兰溪人对漫长冬夜最好的告慰方式。而在所有煲中最受欢迎的当属黑鱼煲。
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02.鸡子馃
鸡子粿也叫鸡蛋饼，由猪肉、豆腐、葱花等加入猪油一起调制而成，外皮焦香酥脆，里面馅料丰富，滋味鲜美。
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03.肉沉子
肉沉子是将鸡蛋凿孔，慢慢注入肉馅却不能破坏整体造型。接着放入沸水中，保证其形状呈浑圆而不散，再配上猪油汤底，蛋嫩肉鲜。
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04.天津包子
天津包子不是来源天津，而是兰溪特有的一种煎包。油锅上的包子两面煎透，皮薄微脆，配合内里松软多汁的肉馅，一口咬下，爆浆四溢。
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05.豆腐汤圆
豆腐汤圆是选用兰溪本地的盐卤豆腐作为外皮，在里面裹上小块猪肉。盐卤豆腐的嫩滑搭配上猪肉的鲜美，一定别错过。
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06.咸汤圆
咸汤圆外形独特，圆润饱满且拖着个小尾巴。汤圆里的馅料塞得满满的，有萝卜、香菇、瘦肉、豆腐等，尝起来口感软糯。
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07.兰溪肉圆
肉圆的配方有地瓜粉、肥瘦肉、豆腐、萝卜，蔬菜占了主流，口感糯叽叽的。蒸好的肉圆子表面看着晶莹剔透的。
08.兰溪素包
兰溪素包是用豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可，蘸上酱料一起食用，口感甚佳。
010.游埠酥饼
游埠酥饼外形似蟹壳，金黄酥脆，口感独特。表面布满了芝麻，里面用梅菜干作为馅料。作为点心，配上一杯清茶，既能果腹，又可品味。
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01.火车
目前兰溪还没高铁可直接到达，金丽温铁路正在建设中，预计2023年兰溪可以通高铁，但可以乘坐火车到兰溪火车站下。
02.自驾
如果是周边城市，最建议自驾去兰溪。浙江有很多美丽的自驾线路，比如金华去兰溪的路上，就会经过漂亮的村庄，看起来很舒服的水库。
2.丽水 · 遂昌县
遂昌是一个历史悠久的县城，这里景色优美，生态环境优越，孕育了山城舌尖上的好味道，滋养着“好”吃又“懂”吃的遂昌人，简直是吃货们的天堂。
来到遂昌，不吃风炉等于没来。
风炉宴是遂昌最具代表的美食，它上过央视， 被评为“浙江最具特色火锅No.1”。
”风炉”是遂昌传统火锅的统称，只取最当季的食材，如高山土猪肉、农家手磨豆腐、自制梅干菜、时令蔬菜……
它的做法也不像其他火锅一样随烫随吃，而是要将各种搭配好的食材先炒再盛入砂锅，下面生起木炭小火慢慢煨。
在各种风炉宴中，三层楼火锅是最具代表性的。它是用猪肉汤煨透的萝卜垫底，铺上盐卤煎豆腐和猪血，最上面则是红烧肉。
此外，鱼头锅、黄牛肉萝卜丝锅也是超推荐的风炉锅。
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01.焦滩鱼头
焦滩鱼头选用当地乌溪江里的生态鲢鱼，将鱼头煎至外焦里嫩，然后放入农家豆腐和黄瓜，用薄荷叶覆盖，用炭炉加热，汤又辣又鲜。
店铺推荐：老梁私房菜
02.香藤炖土猪脚
这道菜加入香藤，减轻了猪蹄原本的油腻，增添了独特牛奶香的草本味，而香藤根作为中草药，有行气化湿，活血止痛的作用。
03.菜冬笋排骨锅
生长在遂昌的冬笋，浸染的都是纯正的山泉水，肉质细嫩，味道鲜甜。再辅以排骨的鲜香和腌菜的咸香，味道非常棒。
01.竹炭面
遂昌是中国竹炭之乡，当地竹炭产业已发展到美食界了。其中，最典型的就是竹炭面，它是将食用碳粉加入面粉中调匀、擀薄、切条，口感爽滑有嚼劲。
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02.粉干
遂昌的代表美食，一定有粉干一个。做法很多，汤的、炒的、装在砂锅里的或者凉拌后装盘的……每个店主打的特色都不一样。
店铺推荐：焦来北、妙高苑面馆、砂锅粉干店、京九e族鸭头馆
03.山粉鳅
山粉鳅是现挖的番薯提炼出粉再倒腾成鳅，和粉成薄饼，切成条状，自带嚼劲口感搭配遂昌经典的雪菜肉丝，口感更嫩软滑。
店铺推荐：阮氏小吃
04.黄米粿
遂昌黄米粿吃出了当地人的一大特色，上过浙江卫视舌尖上的美食。它的口感像年糕，Q糯厚实有韧劲，还有着淡淡的草木香。
店铺推荐：小娘舅家常菜
01.长粽
长粽有的裹着经典梅干菜，有的裹着流油咸蛋黄，有的裹着绵密豆沙，还有的则裹着红枣鲜肉。最推荐经典的梅干菜猪肉粽，吃起来香糯缠绵，肥而不腻。
02.油桶馃
油筒粿有南瓜馅和酸菜馅，看上去金黄而脆，外观非常悦目。一口咬下去，外酥里嫩，真的好吃。
03.千层糕
千层糕也叫作早米糕，是遂昌当地人忘不了的童年美味。
做成的千层糕颜色由碧绿与橙红，除了浓郁的大米香气外，还带有丝瓜的香气，口感软糯Q弹。
04.青粿饼
青粿饼加入了鼠曲草和出的米粉胚，不仅颜色好看，还夹带了草香。通常有咸口的葱油饼和甜口的青粿饼。
店铺推荐：青粿饼摊
自驾：遂昌县城距杭州296公里，距丽水96公里。龙丽高速公路和50省道、51省道穿境而过，因此江浙沪的游客自驾是最方便的交通方式。
高铁：遂昌境内有高铁站遂昌站，乘坐高铁在此站下车即可。
3.衢州 · 龙游县
龙游，隶属于浙江省衢州市，杭州高铁一小时直达。它算是手握出圈美食的风味原产地。这里小吃极其丰富，可以称得上是浙江版的小沙县。
衢州是浙江最能吃辣的城市，龙游当然也不例外，但龙游也有好多不辣的美食，辣椒的存在只是用来提鲜而已。
01.三头一掌
鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是广受龙游人喜爱的特色美食，其秘诀全在汤料里，卤制时间长达两小时以上，配上重辣做法，肉质酥烂，入口酱汁浓郁。
店铺推荐：花花粥店
02.麻辣烫
龙游本地的麻辣烫和其他地方的都不一样。这里是主食和菜肉分开放，用小铁盆装着，每一个菜码都是吸满了汤水的鲜美滋味，绝绝子。
店铺推荐：大众麻辣烫
03.龙游猪肠
龙游猪肠就是在猪肠内灌上糯米粉或者糯米，然后在大锅里一起煮。咸辣的汤汁包裹猪肠，绝对的好吃。
店铺推荐：杨彩菊猪肠
04.龙游粉干
龙游粉干，是龙游的面食代表。炒制、凉拌、汤面，不同吃法搭配不同的配料。
最常见的吃法就是炒，相比汤粉干、水辣醋的清淡，炒粉干就显热闹得多了。
店铺推荐：老李粉干·米糊
05.龙游米糊
龙游米糊是龙游美食中的“顶流”，被誉为龙游第一糊，是龙游人的早餐标配。
可口的米粉糊里加入了足量的瘦肉和榨菜，拌上酱油、味精、盐即成。
店铺推荐：老李粉干·米糊
06.清朝馄饨
龙游馄饨是从清朝流传下来的手艺，纯手工制作的馄饨皮，薄如蝉衣，肉馅入口细腻，汤底放点猪油渣和葱花，这样口感才是最佳。
店铺推荐：马氏馄饨
01.发糕
刚蒸出来的发糕，松软中带着猪油香和酒香。但一般不会现吃，而是习惯冷了之后煎着吃，这样吃起来兼具有发糕的耙糯和煎后的香脆。
店铺推荐：年景发糕、善蒸坊
02.油煎馃
和油墩儿大小形状差不多的煎粿，配料非常丰富，有咸菜馃、笋干鲜肉馃、萝卜丝馃、豇豆馃……咬下去就是酥脆的皮和咸鲜的料。
店铺推荐：姜阿姨油煎粿·臭豆腐、桥下苏记葱饼、菊连煎馃
03.豆腐丸子
一碗清汤里飘着几片绿叶葱花，再挤上几颗丸子，豆腐丸子咸香鲜美。当然，嗜辣的龙游人离不开辣椒酱，这才是吃豆腐丸子最地道的方式。
店铺推荐：永盛豆腐丸
04.肉圆
龙游肉圆也叫“山粉粿”，刚蒸好的肉圆放辣椒、醋和酱油料里蘸着吃，一边是芋艿脆爽和肉泥鲜香，一边是酱料味儿，让人欲罢不能。
店铺推荐：大众米糊店、王阿盖手工小吃
05.北乡汤圆
北乡汤圆，上尖下圆的形状让其区别于传统汤圆，笋肉馅料的咸鲜口感打破传统汤圆的甜腻。
店铺推荐：北乡汤圆（谷水路259号）
06.葱花馒头
葱花馒头不但口感柔软，并且还会在里面加入馅料。馅料通常是肉丁+笋干+萝卜+葱花，传统做法还要加入猪油和秘制的高汤。
店铺推荐：西施馒头
07.酱粿
酱粿是拿米皮裹上酱肉丁和笋丁，再用模具一压，外皮香糯、内馅有味的酱粿就成了。它和发糕一样有蒸和煎两种吃法，煎过后酱香味更浓。
到达龙游县城最便利，也是最多游客选择的交通方式便是乘坐高铁在龙游站下即可。
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