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走进金锤酒庄,带你认识新世界知名葡萄酒产区

115次浏览     发布时间:2022-05-13 14:18:43    

说到葡萄酒,大家都会知道产区的重要性,世界葡萄酒产区,就像两条红丝带,分布在:北纬30~52度,南纬15~42度之间……最好的葡萄酒都产在这两条“红丝带”上。知名葡萄酒产区让人看得眼花缭乱,大部分人就会选择法国波尔多生产出的红酒。实际上在智利和南澳州生产出来的葡萄酒也颇具特色,是举世闻名的风味佳酿。今天小编就带大家一起认识一下酿造出金锤系列的新世界优质葡萄酒产区。

首先,我们知道由于历史和地理位置等原因,每个国家出产的葡萄酒都有着一定的特性,因此,在选酒的时候,先选定国家,对于我们确定葡萄酒风格的基调有很大帮助。世界上的产酒国大致可以分为“新世界”和“旧世界”两个阵营,旧世界其中的智利出产的葡萄酒会更注重表现产地的风土特点,风格更趋于传统,在口感上更加优雅内敛一些;而南澳州等新世界产酒国出产的葡萄酒往往香气奔放直接,也更为易饮。

金锤系列葡萄酒,生产于地势开阔、风景如画的南澳州,被称为澳大利亚葡萄酒产业的心脏。金锤酒庄坐落于南澳州风景如画的巴罗萨谷(Barossa Valley),并且在伊登谷(Eden Valley)、麦克拉伦谷(McLaren Valley)、阿德莱德山(Adelaide Hiils)、兰好乐溪(LanghorneCreek)等知名产区均拥有葡萄园,总面积超过40公顷。酒庄历任庄主和酿酒师都秉承尊重风士的自然法则,将各个产区风格迥异的风土特点进行充分表达。

巴罗萨谷(Barossa Valley)

充足的光照,适宜的气候,矿物质丰富的土壤,因为拥有这些得天独厚的条件,巴罗萨谷(Barossa Valley)出产着世界上最好的酿酒葡萄。这里也是澳大利亚酿酒历史最为悠久的地区。金锤酒庄在巴罗萨谷(Barossa Valley)拥有80英亩的葡萄园,主要种植着西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其中拥有20英亩的百年西拉老藤葡萄。安格斯顿的海拔低,草原和沙漠为典型的自然景观,降水少,降水量季节变化大。由于这种特殊的地理因素,金锤系列葡萄酒的口感优雅精致,圆润融滑,浓郁的香料、黑胡椒的香气极具独特的南澳西拉风味。

麦克拉伦谷(McLaren Valley)

麦克拉伦谷(McLaren Valley)位于澳大利亚南澳大利亚州阿德莱德以南的弗勒里厄半岛,这里拥有丰富自然和人造美景。该地区从阿德莱德山区一直延伸到圣文森特湾沿岸水域。金锤酒庄在麦克拉伦河谷周围的铁石土壤上种植了西拉子(Shiraz,也译作设拉子)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache),酿制出浓郁、柔顺的葡萄酒,带有巧克力和摩卡的特色香气。在地势较高的布威特泉,沙质土壤中生长着歌海娜,富有李子、桑树、烟草和香料味道。

阿德莱得山(Adelaide Hiils)

的阿德莱得山区产区位于阿德莱得市周围,是南澳大利亚面积最大、历史最悠久的产区之一。这里出产的葡萄酒普遍活力十足,酸味优雅清新,以顶级的长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)品种酒和起泡酒闻名世界。尤其是现代风格的霞多丽酒为整个南澳大利亚的霞多丽酒指明了一个新方向在这里产出的金锤霞多丽酒带有柑橘水果风味,伴有微妙的橡木桶味和矿物质味,味道层次较为复杂,令人印象深刻。

兰好乐溪(Langhorne Creek)

从阿德莱德出发一小时车程,即可到达金锤的另一个葡萄酒产区Langhorne Creek (兰好乐溪),南澳最重要、最古老的红葡萄酒产区之一。西拉子(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的产量达到全区总产量的70%以上。兰好乐溪的葡萄种植历史十分悠久,该产区有着平坦的江河三角洲风景,地中海气候类型,气候温和,所生产的葡萄酒柔和,果味浓郁。

莫莱谷(Maule Valley)

智利,这个位于南半球的产酒国凭借着独特的地形和多样的气候条件,出产了不少品质优秀的葡萄酒,不断在葡萄酒界激起浪花。金锤酒庄和德阿吉雷酒庄强强联合,在智利生产出许多优质酒款。金锤酒庄的葡萄酒产区位于智利的莫莱谷(Maule Valley),智利最古老的葡萄酒产区。在这里温暖的地中海气候,同时受太平洋和秘鲁寒流带来的凉爽海风,以及夜间来自安第斯山脉的冷空气影响,葡萄果实更好地积累风味物质。金锤酒庄在这里出产的赤霞珠葡萄酒一般颜色更浅,单宁也会相对柔和一些,带有黑樱桃、李子、薄荷等风味,口感多汁,获得许多喜爱。许多酿酒者认为,如果你见识过智利的葡园风光,你一定会对产自如此“纯净”地域的智利葡萄酒充满好感,是当之无愧的“酿酒师的天堂”。

介绍了这么多,大家是不是对葡萄酒产区有了新的认知。每个酒庄在葡萄酒产区的选择上都如金锤酒庄这样十分严苛,但也正因为如此金锤酒庄的葡萄酒充满个性与活力,却不失精致与优雅,成为南澳酿酒先驱,在世界享有盛誉。

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