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早餐,最近孩子迷上吃它,天天早上让我做,鲜香软糯,满满都是料

115次浏览     发布时间:2022-05-13 10:13:29    

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

中国少数民族众多,但在饮食上,大部分的民族都喜欢用到一种食材,糯米。在传统节日中糯米经常用来祭祀或者是被用作是佳肴端上餐桌,也许它们的制作方式不一样,但其所用的食材糯米,却是缺一不可的,比如糯米饭、甜酒等等。

糯米也叫江米,是一种温和的滋补品,古时还有“米中娇娘”的美誉。汉族关于糯米的菜肴也非常多,比如说南方的糍粑、糯米粥等等。我个人喜欢把它做成早餐,变成一道猪肉糯米团子,最近孩子迷上吃它,天天早上让我做,鲜香软糯,满满都是料。

猪肉糯米团子, 不用面粉不加水,用糯米做的团子,糯滑香软口感棒,孩子一次要吃6个。这是一道可以当早餐也能当菜的团子。糯米经过洗净,清水浸泡以后,就会变得非常的软糯,这个时候只需要放入自己喜欢吃的肉,把它捏成团子,放入盘子中,隔水清蒸就能做好,属于比较省时省力的一道早餐。

糯米包着馅料蒸熟,口感糯滑香软,馅料中的调配放的是营养价值很高的土鸡蛋还有猪肉,把这两者进行搭配,肉剁的烂一点,放上调料做好馅,就可以简单的制作出猪肉糯米团子了。

在各个民族的饮食当中,蒸糯米其实是最基本的制作方法,所有复杂的糍粑都是源于这一个基本的步骤。做这道团子的时候需要注意,糯米尽可能的浸泡时间长一点,这样口感会比较的软一些,放入蒸锅中也会比较的容易熟透。

【猪肉糯米团子】

食材准备:猪肉260克、土鸡蛋2个、糯米半碗

辅料:食用盐、蚝油、少许的白胡椒粉

制作过程:

1、糯米淘洗几遍,装入干净的清水,让其浸泡,一般需要4~6个小时左右,这个时候的糯米最适合蒸着吃。

2、猪肉切成末,尽量的剁的小一点,注意留一点肥肉,这样吃起来口感会比较的好一些,接着打入鸡蛋2个、放入蚝油、盐、少许的白胡椒粉调味。

3、把调好的猪肉馅,放入装有糯米的碗中,可以直接用手抓,这样会比较的方便一些,把它捏成圆形就可以了。

4、找一个干净的盘子,下面可以放点绿色的叶子,把我们捏好的团子,放在上面,防止它黏在盘子上面。

5、处理好的团子,把它放入蒸锅中开始大火蒸,直接冷水放入,这样肉就不会出现腥味,直到蒸至熟透。

6、团子完全熟透的时候,就可以关火出锅了,这个时候可以把它转移到另外一个盘子,菜叶就可以不用了。

食刻tip:

1、选用新鲜的猪肉时,把它剁的小一点,而且瘦肉要居多,大概是3:1的比例把它剁成肉末,这样能保证糯米的滑美。

2、团子的制作方式其实是比较简单的,只是在调肉馅料的时候,需要把口感调好,这样蒸好就可以直接开吃了。

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