您的位置: 首页 > 美食资讯 >

5月,这菜抓紧吃,过阵子就没了,鲜嫩、营养极高,错过要等明年!

110次浏览     发布时间:2022-05-13 15:01:52    

导语:初夏,抓紧时间吃这菜,再不吃就没了!随手一蒸比肉香,别不懂吃

大家好我是傻姐美食,我们的口号是“爱生活,爱美食”,小编生活在北方的一个小城市,山东烟台龙口,我们这个区是一个海边度假区,原本是一片10公里的林区,路边的每棵树,基本都是林区原始树木,规划道路的时候很是费了一番功夫。

北方盛产洋槐树,我前几天拍照发了个朋友圈,有广东的朋友感叹说美景如画,宛若仙境,我说你闻到香味了吗?她说广东没有槐树,但是她看纪录片里看到过槐花饼!我说你别拍纪录片了,来我家乡旅游吧,5月到处都是槐花香,空气中弥漫着浓浓的香甜,今天特意拍了几张自己觉得不错的照片给朋友们欣赏。

云南有玫瑰花,北方有槐花,槐花您吃过吗?它的味道香甜,比玫瑰花饼可好吃多了,每到5月初到五月半这半个月时间,整个小区里都是花香,小时候孩子们会把洋槐花直接摘下来,大把大把塞进嘴里生吃,入鼻的清香,然后就是入口的香甜,冲击味蕾的满足感,吃进肚子里的饱腹感,有些食物温暖了胃,胃便会记得那个味道,味蕾便会恋上那个美食,这就是儿时的记忆。

小时候每到槐花盛开,奶奶都会摘很多槐花,给我们做槐花饼,很多人会误以为槐花饼和玫瑰花饼一样是甜食,其实不是哦,是和馅饼一样的做法。

槐花最好是摘花苞未开的时候最香甜,以前没法存放,只有5月初可以吃到鲜嫩的槐花,现在家家都有冰箱,可以把摘下来的槐花苞装入保鲜袋密封起来,放冰箱冷冻保存,吃到冬天都新鲜。今天给大家分享几个槐花的美味做法,学起来吧。

1、槐花饼:做法和馅饼一样,槐花可以加鸡蛋碎或者肉馅一起做成菜馅,发面的时候,面粉里加加入一些槐花一起擀成面皮,裹上菜馅儿,像包子一样捏起来,用手压扁,放入平底锅,煎到两面金黄,特点:肆意着淡淡的清香,拈起一块细细咀嚼,漫在口中的是无尽的芬芳。

2、槐花炒鸡蛋:和韭菜炒鸡蛋一样的做法,碗中打入3个鸡蛋,加入一把槐花,加适量的盐搅拌均匀,炒香出锅,槐花炒鸡蛋的特点:清新中带着甘甜,好吃到放不下筷子。

3、蒸槐花:先把槐花梗去掉,盆中加一勺盐和水把槐花浸泡5分钟再冲洗干净,控干水分后倒入一个大盆中,先倒入适量食用油搅拌均匀,加油的作用除了可以增香味,最关键的是可以让面粉不粘连,再撒上面粉,只需要粘上薄薄的一层即可,多了会影响口感,搅至花瓣都均匀裹满淀粉为止。蒸笼里放上屉布,倒入槐花,摊均匀,锅内加水烧开,开锅后上蒸笼,盖上盖子,大火蒸5分钟就熟了。

打开锅盖瞬间浓浓槐花香味扑鼻,用筷子夹起粒粒分明不粘连,而不是一坨一坨的,这样做的蒸槐花就成功了,吃起来比肉还要香。最后倒入盘中,美味的蒸槐花就可以端上餐桌了,香甜可口,老少皆宜。

5月槐花盛开的季节,我家顿顿都是槐花饭,煮槐花粥,槐花炒鸡蛋,煎槐花饼,包槐花饺子,喝一口槐花粥,香气在口中散开,让人垂涎,吃一口就舍不得放下筷子。

关于五月吃槐花就分享到这里了,又是一年槐花季,摘的是心情,吃的是香甜,品的是乡愁,念的是童年无忧的时光。又是一年槐花季,你吃了吗?

相关阅读