大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道超下饭的“手撕包菜”。
这个时间正是吃包菜的季节，在超市买一个包菜8毛9 ，觉得挺便宜，我家孩子最喜欢吃的就是手撕包菜，尤其是手撕包菜里的肉片，焦香不油腻，手撕的包菜软烂入味，老少皆宜，如果喜欢吃清脆一点的也可以哦。在家就能做的手撕包菜，步骤详细，简单好做，我特意用了砂锅装，味道更佳。一起看一下详细步骤吧。
【手撕包菜】
材料： 包菜 肥瘦相间的猪肉
辅料： 生姜 大蒜 干红辣椒
调料： 植物油 食盐 生抽 香醋 蚝油 白糖 味精
做法：
1. 大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，翻译器加入干红辣椒
2. 包菜一个不用清洗，把表面的一层全部撕掉，然后从中间切开，去蒂备用
3. 用手撕的方法，将包菜撕成小块到盆内
4. 肥瘦都有的猪肉一块，不用去皮切成薄片，
5. 起锅加入植物油，将包菜清炒一下
6. 趁这个时间准备料汁，在一个小碗中加入两勺生抽，两勺香醋，
7. 再加入食盐，白糖，鸡精和蚝油，用筷子搅匀备用
8. 这时将炒至断生的包菜盛出备用，喜欢吃清脆的炒至时间短点
9. 起锅加入少量植物油，加入肉片翻炒，炒出五花肉中的油脂
10. 炒至焦香加入姜蒜片和干红辣椒爆香，下入炒至断生的包菜炒匀
11. 倒入准备好的砂锅内继续煮，
12. 倒入准备好的料汁，煮1分钟即可，让肉片和包菜完美融合
13. 肉片焦香，肥而不腻美味即享
温馨提示：
1、 包菜不洗但是外面一层要去掉，然后撕成小片备用
2、 选择肥瘦相间的猪肉，切成薄片炒出油脂
3、 包菜提前少油炒至断生
4、 提前准备料汁，减少翻炒的时间
5、 倒入砂锅荣昂肉片和包菜完美融化
手撕包菜有很多个版本，有清脆爽口，软烂入味的，有放肉的，有不放的，按照上述方法做的手撕包菜，肉片焦香肥而不腻，包菜软烂入味好吃下饭，在家可以尝试做一下，嫌麻烦可以不放入砂锅内，炒匀倒入料汁翻炒几下即可出锅装盘，味道也不错哦。孩子都喜欢吃，希望您能够喜欢。
