自制美食-奶油冰淇淋

的好伙伴——冰淇淋,总是让人见着嘴馋吃着爽快但是光吃却又不知道它来历,于是我产生了好奇心,想知道“冰淇淋是如何诞生的”,经过一番探索后,我发现冰淇淋的制作还蛮简单的

自制美食-奶油冰淇淋

食材需要的不多且方便购买淡奶油动物奶油200g,蛋黄2个15毫升水以及白砂糖40g。

第一步,准备蛋液

取2个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,蛋黄备用。在蛋黄中加入20g白糖,把它搅拌均匀。用15毫升的水把它混入到蛋黄液当中,用80度的热水隔水打发,一直到粘稠为止。最后再放入冰箱冷却备用。

打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌打发容器放在一个大一点容器中,在大容器中加温水保持温度这就叫隔打发

自制美食-奶油冰淇淋

打发奶油。200g淡奶油+20g糖直接倒入碗中就可以打发,有打发器就使用打发器,没有的话可以用筷子,但是时间需要久一些打发的程度是使液体的淡奶油变成固体奶油直至有尖角为止。

自制美食-奶油冰淇淋

第三步,奶油和蛋液搅拌

将之前准备好的蛋液分次加入到淡奶油当中,边倒边混合搅拌,直到把所有的蛋液都倒入到奶油中为止。搅拌的时候一定要充分搅拌到没有颗粒为止,这样做出来的冰淇淋口感才会好。

自制美食-奶油冰淇淋

第四步,放入容器冷冻

准备好容器或模具没有模具的话用盒子杯子也可以。然后盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱一般冷冻三小时左右就可以吃了。

自制美食-奶油冰淇淋

自制的奶油冰淇淋,甜度可以根据自己的口味来进行调整还可以在里面加入一些果酱、牛奶酸奶,或者可可粉抹茶粉巧克力香草豆荚、芒果、樱桃等等做出不同口味的冰淇淋还可以不同口味之间相互混合混合口味的冰淇淋不仅颜色炫目,而且味道也很独特大家可以试验一下哦

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