最近我家大碴子粥可火了,这做法每次煮一锅,汤汁都不剩

最近我家大碴子粥可火了,这做法每次煮一锅,汤汁都不剩

宅家40多天,一日三餐换着花样吃,小白也能变大厨。最近我家大碴子粥可火了,隔三差五煮一次,每次煮一锅,汤汁都不剩,还是吃不够,尤其晚餐搭配咸鸭蛋或者油腐乳,那叫一个香,菜都不用做了,一锅大碴子粥就解决问题,老人孩子都爱吃,几天不吃就点餐。

最近我家大碴子粥可火了,这做法每次煮一锅,汤汁都不剩

春季饮食中,可以搭配多吃一些粗粮,都是粗纤维,能促进消化,对身体很有益处。各种粗粮我家常备,但是东北人最爱吃的还是大碴子粥,所以我们这边无论冬夏,早市的大碴粥生意特别火,每天都是排着队买,来晚了还买不到。不过我家还是喜欢自己做,其实大碴子粥的做法最简单,所有食材淘洗干净,丢进电饭锅,就等着吃饭了。和我一样喜欢吃粗粮的你,不妨试试,真是好吃到停不下来。

最近我家大碴子粥可火了,这做法每次煮一锅,汤汁都不剩

大碴子粥怎么煮才好吃,偷偷告诉你最简单的小技巧,别忘记放小苏打,很多人都纠结,要不要放小苏打,回答是肯定的,要放,第一容易煮烂;第二口感特别好;第三营养脾胃。我们都知道小苏打是碳酸钠,少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性,不但营养脾胃,对调整人体酸碱平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利,但是这种尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用,食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来,这样才能被人体充分吸收利用。同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。所以煮大碴粥放小苏打是没错的,别再纠结啦!而且黄色的玉米还可以对抗眼睛老化,常看手机和电脑的人一定要多吃黄色的玉米制品。

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【芸豆大碴子粥】所需食材:笨大碴子1杯;粘大碴子1杯;芸豆适量;小苏打适量。

厨具:巧釜脱糖电饭煲

做法及步骤:

准备食材,我用了两种大碴子,黄色是普通大碴子,我们这边叫笨大碴子,另一种发白颜色的是粘大碴子,每种各1杯,粘大碴子没有可不放。两种大碴子混合在一起淘洗干净。

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芸豆半杯就好,同样淘洗干净。

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反复淘洗干净的大碴子加入电饭煲内胆中,这大碴子和芸豆都是从姐家拿来的,是自己种植的绿色食材,可以放心的吃。

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煮粥的用水量相对要多一些,接近3杯米用到3格水偏上。

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加点小苏打,这是很关键的一步,煮大碴子粥一定要放小苏打,不但容易煮烂,而且口感特别好,同时还营养脾胃。

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盖上锅盖,听到卡“咔”的一声说明锅盖关好,按下“蒸粗粮”键即可,电饭煲开始蒸饭。

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不到一小时就煮好了,非常方便。这锅比电压力锅煮的大碴子粥还要好吃,软烂鲜香。

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出锅。大碴子富含粗纤维,晚餐做主食不但促进消化,还能减肥瘦身。

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小贴士:

1、巧釜电饭煲有24小时预约功能,如果觉得1小时的时间也没有,那就提前预约吧,中午约晚上吃,晚上预约早上吃,都是不错的选择。家中有电饭煲或者电压力锅的都可以用来煮大碴子粥,很方便,就是时间略长一点。

2、煮大碴子加点小苏打或者食用面碱,口感的确不一样,不但容易煮烂,还有一种特别的香味,而且对身体也有好处,尽可以放心用。

软烂香滑的大碴子粥,老人孩子都爱喝,做法超简单,自己做比买的还好吃,欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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