发面饼这样做,柔软又多层,喷香好吃,凉了也不硬

对于爱吃面食的人来讲,大都喜欢吃饼,特别是香软多层的发面饼,更是没有什么抵抗力了。发面饼蓬松柔软,好消化,好吸收,咀嚼能力不是特别好的老人和孩子更适合。发面饼的做法有简有繁,咱们今天分享一款好做又好吃的葱花发面饼,不仅软而且香,我家隔几天就要烙一次。

发面饼这样做,柔软又多层,喷香好吃,凉了也不硬

做发面饼,口感好不好,关键在于面团是否够柔软,醒发是否刚刚好,再加上烙制时的一点小技巧,好吃是必然的。今天这款香葱发面饼,葱香浓郁,烙的过程中就已经满屋飘香了。饼皮又薄又香,还有微酥的口感,热饼好吃,但是凉了也不硬,一样香喷喷。喜欢吃饼的可以试试看,做法简单好上手,学会做给家人吃。

发面饼这样做,柔软又多层,喷香好吃,凉了也不硬

葱香发面饼【食材】面粉、酵母、白糖、香葱、盐【做法】1,180毫升温水中加入3克酵母和一小勺白糖,搅拌融化后倒入300克面粉搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大。

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2,2勺面粉加入少许盐,再倒入适量食用油,凉油或者热油都可以,搅拌成半流动状态的油酥。

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3,一把香葱,洗净后沥干水分再切碎。

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4,面团醒发好之后再次揉光滑,然后擀成长方形的面饼,表面抹上油酥,再把葱花撒在上。

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5,将饼沿着一边卷起来,再将其分成大小均匀的几份,我这里切成了两份,可以做两张大饼。

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6,将两个面卷分别盘起来,如果有时间,可以盖上保鲜膜让其松弛5分钟。

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6,将整理好的小剂子擀成厚薄均匀的饼,因为是发面饼,有些厚度内部会更软,所以不要擀得太薄了。

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7,电饼铛预热刷油,将饼放进来,在饼的表面刷上一层油,减少饼内水分蒸发,这样烙出的饼会更加柔软。

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8,大火烙至两面金黄就可以了,喜欢吃焦香一点的可以多烙一会。

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出锅后稍稍冷凉,切成小块方便食用。内部柔软又多层,香喷喷,特别好吃。

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饭饭小贴士要想发面饼香软好吃,凉了也不硬,有两点需要注意。1,和面要用温水,面团要软。2,烙饼要用中大火,烙饼之前表面刷油减少内部水分蒸发。

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