客家人最爱春笋这做法,咸香开胃好下饭,出锅拌汁都能吃3碗饭

竹笋就多了起来了,很多朋友都开始了吃笋的热潮,到处都在卖各种的竹笋,但是大家肯定发现竹笋没有烧好会有一股涩涩的味道,影响菜的美味,而竹笋又富有很多的纤维素,对于积食肠胃不好的朋友十分的好,竹笋的做法很多,今天我们就来看一道竹笋红烧肉,客家人最爱春笋这做法,咸香开胃好下饭,出锅拌汁都能吃3碗饭!

汤汁能下三碗米饭,并没有夸张哦,脆脆的竹笋结合香香的五花肉,笋不涩,肉不腻,鲜嫩脆爽让人忍不住一口接一口的吃,真是过瘾!想着都想晚上做到一道解解馋,那么我们分享做法,准备五花肉,竹笋,香菇,生抽,老抽,糖,盐,姜蒜葱。将竹笋剥去外衣,五花肉切小块备用。

客家人最爱春笋这做法,咸香开胃好下饭,出锅拌汁都能吃3碗饭

起锅烧水,将竹笋放进去焯水3分钟,在捞出放入冷水中过凉,这样能让竹笋中的涩味变没另外口感更加的脆爽,沥干切成滚刀块或者长条,在起锅烧水将五花肉洗净焯水,捞出沥干水分,在起锅烧油,将冰糖放入炒出糖色,再放入五花肉,煸炒出香味和均匀上色,再加入蒜瓣和姜片,少许料酒去腥。

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煸炒出香味很浓的时候在加入香菇,继续翻炒,再加入少许的生抽,老抽,在煸炒一会儿加入开水,开水没过食材,在放入竹笋,在开小火慢炖10分钟,汤汁稍微有点浓稠了,在转大火收汁,加入盐,味精调味,在加入所需要的配料,葱段,青辣椒等,汤汁变得浓稠就可以出锅了。

客家人最爱春笋这做法,咸香开胃好下饭,出锅拌汁都能吃3碗饭

客家人最爱春笋这做法,咸香开胃好下饭,底下的浓汤汁不要浪费哦,拌着米饭吃又可以干掉一碗。你学会了吗?

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