俗话说，少不入川，老不出蜀。成都，在全国人民的心中都是休闲、慵懒的。相对北上广这些特大城市来说，成都的节奏确实会慢一些，但也只是相对而言。目前来看，成都各个区域的生活节奏有很大差别，南边的高新区、天府新区，其实节奏也很快，社畜照样996，而在北边或者西边的几个区，老城偏多，节奏相对较慢。
很多人来成都耍的原因，有很大一部分集中在美食上。而进了成都馆子之后，怎么点菜才像个本地人呢？今天告诉你，点这几个菜就对了！
酸菜鱼
酸菜鱼
川菜里面做鱼的方法有很多种，比如沸腾鱼、烤鱼、坨坨鱼等，酸菜鱼一般外地的朋友吃得少。酸菜鱼其实是源自重庆的一道菜品，是重庆江湖菜的代表之一。
材料准备：草鱼、酸菜
制作步骤：
1. 草鱼清洗干净，切成鱼片，鱼片中加盐、蛋清、面粉，抓匀，鱼骨和鱼头备用
2. 起锅烧油，下姜片和干辣椒炒出香味，继续下入泡椒、酸菜
3. 炒香后加入适量清水，加盐、鸡精，放入鱼头和鱼骨，大火烧开，转中小火熬7分钟。
4. 下鱼片，滑熟，大概2分钟，就可以出锅了。
粉蒸肥肠
粉蒸肥肠
对其他地区的朋友来说，川菜中肥肠做法应该是火爆肥肠或者红烧肥肠，其实这个粉蒸肥肠才叫一个巴适，关键是一点都不辣，不吃辣的人也可以吃得很开心。
材料准备：肥肠、粉蒸料、红苕
制作步骤：
1. 肥肠加盐、面粉，清水多清洗几遍，去掉杂质，切成小段。
2. 一斤肥肠加一包粉蒸料，裹匀
3. 碗中放入红苕打底，铺上肥肠，上蒸锅蒸70分钟即可
醪糟汤圆
醪糟汤圆
醪糟汤圆是吃完火锅之后最好的甜品，酸酸甜甜，还有糯米的香气，真的是爱了爱了。
材料准备：汤圆、醪糟、枸杞
制作步骤：
1. 锅中烧水，水开倒入醪糟
2. 再次烧开后，下汤圆，煮熟，撒上枸杞就好了。
这几个菜可以说是成都本地人特别喜欢吃的菜，来了成都，就点这些，老板肯定以为你是本地人。对了，这几个菜的四川话这样说：酸（二声）菜（三声）鱼（一声），粉（四声）蒸（二声）肥（一声）肠（一声），醪（一声）糟（zhe二声）汤（二声）圆（一声）。学会了记得告诉我哦！
