怎样装成成都人?去成都点这几个菜就行了

俗话说,少不入川,老不出蜀。成都,在全国人民的心中都是休闲、慵懒的。相对北上广这些特大城市来说,成都的节奏确实会慢一些,但也只是相对而言。目前来看,成都各个区域的生活节奏有很大差别,南边的高新区、天府新区,其实节奏也很快,社畜照样996,而在北边或者西边的几个区,老城偏多,节奏相对较慢。

很多人来成都耍的原因,有很大一部分集中在美食上。而进了成都馆子之后,怎么点菜才像个本地人呢?今天告诉你,点这几个菜就对了!

酸菜鱼

怎样装成成都人?去成都点这几个菜就行了

酸菜鱼

川菜里面做鱼的方法有很多种,比如沸腾鱼、烤鱼、坨坨鱼等,酸菜鱼一般外地的朋友吃得少。酸菜鱼其实是源自重庆的一道菜品,是重庆江湖菜的代表之一。

材料准备:草鱼、酸菜

制作步骤:

1. 草鱼清洗干净,切成鱼片,鱼片中加盐、蛋清、面粉,抓匀,鱼骨和鱼头备用

2. 起锅烧油,下姜片和干辣椒炒出香味,继续下入泡椒、酸菜

3. 炒香后加入适量清水,加盐、鸡精,放入鱼头和鱼骨,大火烧开,转中小火熬7分钟。

4. 下鱼片,滑熟,大概2分钟,就可以出锅了。

粉蒸肥肠

怎样装成成都人?去成都点这几个菜就行了

粉蒸肥肠

对其他地区的朋友来说,川菜中肥肠做法应该是火爆肥肠或者红烧肥肠,其实这个粉蒸肥肠才叫一个巴适,关键是一点都不辣,不吃辣的人也可以吃得很开心。

材料准备:肥肠、粉蒸料、红苕

制作步骤:

1. 肥肠加盐、面粉,清水多清洗几遍,去掉杂质,切成小段。

2. 一斤肥肠加一包粉蒸料,裹匀

3. 碗中放入红苕打底,铺上肥肠,上蒸锅蒸70分钟即可

醪糟汤圆

怎样装成成都人?去成都点这几个菜就行了

醪糟汤圆

醪糟汤圆是吃完火锅之后最好的甜品,酸酸甜甜,还有糯米的香气,真的是爱了爱了。

材料准备:汤圆、醪糟、枸杞

制作步骤:

1. 锅中烧水,水开倒入醪糟

2. 再次烧开后,下汤圆,煮熟,撒上枸杞就好了。

这几个菜可以说是成都本地人特别喜欢吃的菜,来了成都,就点这些,老板肯定以为你是本地人。对了,这几个菜的四川话这样说:酸(二声)菜(三声)鱼(一声),粉(四声)蒸(二声)肥(一声)肠(一声),醪(一声)糟(zhe二声)汤(二声)圆(一声)。学会了记得告诉我哦!

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