广西很流行一道名菜，3斤大草鱼切片蘸酱吃，外地人看了不敢下筷，中国美食博大精深，大家都知道中国的美食是非常多的，而且中国各地的特色美食也是不一样的，这也就是中国各地的饮食差异了。不过这些特色美食也会成为当地的一张“美食名片”，每当人们吃到这种美食的时候，很自然的就会想到这个地方了。
说到特色美食，在广西有一道名声很大的美食，当地人非常喜欢吃，而外地人看了根本就是不敢下筷的。而这种美食就是鱼生了，广西人很喜欢在市场上买一条一两斤重的草鱼，而且这草鱼一定要是鲜活的，这样做成鱼生之后的肉质才会有弹性。
一般在市场上买完之后，就可以让摊主帮忙这草鱼去骨之后，切成薄片，看这切鱼生的刀工就知道很好了，每一片都是切得很薄的。鱼生切好之后，就可以直接把这些鱼生装在盘子里面，外面再套上一个袋子就可以带走了，这感觉就像是在买鱼生外卖一样。
而卖鱼生的摊主还会在搭配这两份小菜，一份是有辣椒、生姜、酸萝卜等小菜的，还有一份是有各种蔬菜的配菜，感觉这还是挺丰富的。在吃的时候也是有点小讲究的，首先要在碗里倒上一些花生油，然后再加一些酱油，这样就调好了一份酱汁了。再把一些配菜还有小菜都夹到另一个碗里面，用鱼生蘸酱汁之后就可以放在配菜里面，这样一次就是一口的量，吃起来简直太过瘾了，鱼生的味道非常鲜美，根本没有一点鱼腥味。不过这种生鱼片很多人都是不敢吃的，而且虽然鱼生很好吃，但是一次也是不能吃多的。不知道大家有没有吃过广西的鱼生呢？
