煮饺子时，牢记别直接下锅，学会这2招，饺子鲜美不破皮
在我们的生活当中，很多人都特别的喜欢吃饺子，尤其是老一辈人，原来因为我们的经济条件不好，所以只有在过年过节的时候才有机会吃到饺子，因此在老一辈人心目当中最好吃的食物莫过于饺子，不过饺子，他也确实非常鲜美，所以发展到现在即使我们可以想吃什么就吃什么人就有很多人会三天两头的选择吃饺子，因为它的外皮包裹住鲜美的馅儿，料吃起来特别的好吃，可是我们要想吃到好吃的饺子有了馅料和饺子皮儿之外，煮饺子也是非常关键的一步要是饺子煮的不好的话，再好吃的饺子也能煮成一锅粥，很多朋友在煮饺子的时候就碰到了饺子，破皮的问题，让人非常烦恼，因为一破皮一锅饺子就成了一锅饺子汤。特别难看还很难吃。
其实这是因为煮饺子的时候没有掌握相应的窍门，以后要记得我们煮饺子时如果下饺子的话，牢记不要直接把它放入锅里边儿学会这两招的话，做出来的饺子才能鲜美，不破皮第一点，就是我们如果煮的是自己已经包好的常温饺子，那一定要记住用热水下饺子。我们先烧一锅水，开之后先别急着直接下饺子，要往锅中加上一勺食盐，搅拌均匀，当食盐完全融化之后再把常温饺子放进锅里边，然后拿勺子朝一个方向去搅拌，这样就可以保证饺子皮不会粘连在一起了，当然如果我们下的是速冻水饺就必须要冷水，就直接把饺子下到锅中，要不然的话很可能会造成饺子皮儿都煮破了，可是里边儿的饺子馅儿还不熟。
而且我们要记得在煮饺子的时候，有一句俗语叫做盖盖煮皮开盖煮馅儿，也就是意味着如果盖上锅盖的话，饺子皮儿就熟得快，如果打开锅盖就会让饺子馅儿不停的去煮，所以我们要学习的第二招就是在煮饺子的时候，把饺子放入锅中，大火烧开之后一定要往锅中加两次凉水，主要就是为了让锅里边儿的水温快速降低，以免饺子皮儿熟透里边的馅儿还没熟，先加一点清水江混水压下去之后，等他大火再次烧开之后，我们再加第2次水再煮一会汤饺子全部都漂浮在水面上之后，那我们的饺子就煮熟了。
这样做出来的饺子特别的鲜美好吃，而且还不破皮，以后记住煮饺子要牢记这两招了。
