炒茄子时,别着急下锅,多加“这一步”,茄子不吸油还特别香

随着天气的逐渐转暖,我们也迎来了立夏,这就意味着炎热的夏天即将来临。各式各样的水果蔬菜开始在市场上售卖,其中有一种蔬菜是很常见的,它就是茄子。这些茄子中有着丰富的营养。

炒茄子时,别着急下锅,多加“这一步”,茄子不吸油还特别香

很多人喜欢吃炒茄子,那么在炒茄子的时候,茄子很容易吸收锅中的油,然后变得很油腻。在炒茄子时,别着急下锅,多加“这一步”,茄子不吸油还特别香,接下来让我们一起看看是怎样的方法吧。

炒茄子时,别着急下锅,多加“这一步”,茄子不吸油还特别香

将准备好的茄子用清水清洗,然后切成5厘米左右的小块,将切好的茄子放置在容器中,多加这一步骤,那就是放入适量的盐,这些盐会把茄子中的水分控出来,使用这样的茄子去炒制,在翻炒的过程中会变得更加地美味。

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除了要准备茄子外,还可以弄一些青辣椒,这些青辣椒切成丝,在锅中进行一定的翻炒后,然后再加入一些提前准备好的熟肉末,炒一定火候后,加上一些淀粉勾芡,等到炒好后,在锅中加入调味料和葱花,然后将其盛出。

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这样做出来的炒茄子,汤汁的味道会很好,并且颜色看起来更加地诱人,这样炒出来的茄子是不吸油的,所以味道会更加地好,吃起来也没有那么大的油腻味道。你在做炒茄子的时候,也会多加这一步骤吗?

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