因为我的个头不是很高，所以，我总担心我的孩子跟我一样长不高。所以，从小我就很关注孩子的饮食，牛肉、羊肉、大骨汤等能让孩子长高的食物，我都会做给孩子吃。每年，我也都会带孩子去医院测骨骼线，测骨龄，我最怕的就是孩子的骨骼线闭合，再也不没办法长高。一次偶然的机会，一位朋友给我推荐了一种食物，朋友说这种食物能让孩子长高，比牛肉、大骨头有用的多。
这种食物就是带鱼了，它的价格比羊肉要低很多，它的味道却比海参还要鲜，每周给孩子吃一顿，孩子可以长得特别高。都说帮人帮到底，所以，今天我打算把我最拿手的老干妈带鱼教给大家，孩子们都特别喜欢吃这道菜，大家学会这道菜之后，可以做给孩子们吃。
其实很多菜都可以加老干妈，加了这一酱料之后，菜的味道会变得更香。再加上老干妈独特的辣味，孩子越吃越爱吃，越吃越想吃。话不多说，我们赶紧来做这道菜！
首先，我们要准备食材，我们要准备的食材有：带鱼、老干妈、鸡蛋、淀粉，除了食材之外，我们还要准备一点调味品，葱姜蒜、盐、生抽、醋、料酒、糖等调味品，我们都要事先准备好。把这些食材和调味品都准备好之后，我们就可以正式来做这道菜了。
带鱼切成段放到水中清洗，外层的黑膜去掉之后，把它放到小盆里面，在盆中加入葱姜、盐、料酒还有醋，这些东西各有各的功效。葱姜、盐能让带鱼肉变得更好吃，而料酒、醋可以有效去除这种鱼身上的腥味。一般腌制食物的话，要腌制十分钟，为了让带鱼更好的入味，我们把它放在盆中腌制15分钟。
准备一个小碗，把鸡蛋打入碗中进行搅拌。搅拌之后，再碗中加入适量的淀粉，继续进行搅拌。下面，我们就可以来做这道菜了。起锅烧油，用筷子夹着带鱼放到放鸡蛋液的碗中，让鸡蛋液包裹它的全身，然后把带鱼放到锅中进行煎炸。时间不用太长，三分钟左右，等到带鱼呈金黄色，再把它取出就可以了。
另起一锅，在锅中倒入植物油，然后放入葱姜蒜进行爆香，香味传出后，把带鱼放到锅中进行翻炒。随后，在锅中加入适量的清水、盐、生抽、老抽等，当然了，大家不要忘了最重要的老干妈。调料都放置妥当之后，盖上锅盖，焖大约七八分钟就可以了，一道香喷喷的老干妈带鱼就做好了！大家学会了吗
