豆腐最原始的制作方法,懂做的都是奶奶级别了,有你吗?

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黄豆提前一晚上用水浸泡,最原始的磨豆机,人工的,左手把泡好的黄豆用勺子舀一勺倒进磨口,右手握住磨柄顺时针转动磨,白花花的黄豆浆就流出来了

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把磨好的浆起锅烧开,要来回不停的搅动,不然就粘锅了,煮开了就是豆腐花形状,小时候最期盼过年做豆腐了,因为不但可以吃到白白嫩嫩的白豆腐,还可以吃到油腻腻的油炸豆腐,更加可以品尝到妈妈牌的豆腐乳,用豆腐乳拌饭吃是最美味最极致的享受了,最重要的重点是,可以吃到放糖甜甜的豆腐花,每次都是三碗必不可少

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豆浆成豆腐花状的时候舀出来倒进事先准备好的四四方方的豆腐模型中,记得豆腐模型下面一定要用盆接着。

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倒好了豆腐花后盖上做豆腐用的纱布然后用盖子盖上放两块砖头压住,豆腐花的水就开始滴滴答答的留下来,这时放在下面的盆就起到作用了,接豆腐花压出来的豆腐水。

五六个个小时后豆腐就成型了,可以搬开砖头打开盖子用专用刀把豆腐切成四四方方的豆腐块了,白白嫩嫩的豆腐就做出来了。

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