黄金炒饭，
即每颗米粒都均匀包裹着金黄的鸡蛋，
散发出金灿灿的光芒！
这个炒饭的出处来自一代人的童年记忆，
儿时最爱的下饭番—— 《中华小当家》。
提到小当家里面的菜式，
最让人印象深刻的还是出现在第一集里，
让所有人对刘昂星刮目相看的 黄金炒饭！
这也是即 青椒肉丝 （可点开）之后，
厨房粉呼声最高的一道菜，
今天厨房将教大家做一道 百分百成功的——
黄金炒饭
▲真的颗颗分明，粒粒散发着金光！
食材准备
4-5个鸡蛋 | 1碗米饭 | 盐 | 小葱
▼刘昂星同学用了 三颗全蛋
但蛋白质遇热凝固是无法改变的真理现象
那 没有小当家的手速怎么炒出黄金炒饭呢？
sooo~ easy！百分百成功的方法双手奉上
首先打 4-5颗鸡蛋， 只取蛋黄。
将 米饭（隔夜饭最好）与蛋黄、1调羹（15g）盐，搅拌均匀。
这个时候的米饭已经是稀稀的金黄色啦！
热锅冷油，下一把 小葱煸香后捞出。
将搅拌均匀的米饭，倒入锅里 快速翻炒。
小当家童鞋展现了他高超的颠锅技术。
颠不动锅的童鞋 用铲子快速翻炒即可， 可以按自己的喜好再加盐调味哦~
炒到 米饭颗颗分明就可以盛出装盘了，
不用加特技就闪亮的睁不开眼！
这碗 满盘碎金的炒饭是不是很简单呢～
快来交作业吧！
面对 先放蛋还是先放米饭这个千古难题
我们的答案是——
一起放
拍了拍你，给小编点个 在看~
