很多人觉得外面的饭馆做的菜油水太大，对身体健康不利，因此喜欢自己在家做饭吃。鱼肉和羊肉这两种食材做出来的菜肴味道都非常鲜，不过他们做菜的时候有这样的讲究，那就是“鱼不蒜，羊不姜。”大家知道这话讲的是啥意思吗？
经常做菜的人都知道，做鱼的时候可不要往里面放大蒜。因为大蒜有一个独特的味道，它和鱼肉一起入菜就会把鱼肉的鲜味给遮住，这道菜的味道就非常的不好吃。而做羊肉的时候就不要放姜了。因为羊肉性温，而姜也是热性的，它俩放在一块，吃了就会让人上火。
这句话说的还是有一些道理的，尤其是那些爱上火的人，确实是做羊肉的时候不能再加姜了。而大蒜其实可以常吃，它里面的一种物质还有抗病的作用，如果担心它会遮住鱼的鲜味，大家可以少放一点就行了。比如有人就不喜欢吃清蒸的鱼，觉得有些腥。这时你就可以往鱼上放几块蒜片，这样腥味就去掉了。
除了在鱼上面放蒜，实际上也可以放几片生姜。生姜里有一种挥发物质对人身体是极有好处的。因此生姜不仅可以去腥味，还有促进消化和养胃的好处。而大家在吃羊肉火锅的时候也可以在锅底加几块生姜，这样不仅祛除了羊肉中的膻味，还能增强羊肉的鲜味。
看到这儿大家就知道了，在烹饪的时候其实大家不用刻意的不放姜或者是蒜，只要你喜欢吃，适当的吃一些是根本没有问题的。但肠胃不好的人不能大量的吃蒜和姜，要不然就会刺激到肠胃，使身体感到不适，这就失去了食疗的作用。
另外那些所谓的食物相克大家也不要相信，说什么西红柿不能和土豆一起吃，黄瓜不能和花生一起吃等，这些都是很不严谨的说法，大家可不要相信哟。
