这年头开餐厅没有些新招式还真不行。王叔有一家小小的餐厅，专做海鲜，要是在内陆城市也算有些特色。但是放在青岛就有些不够看了，这里卖海鲜的，做海鲜的，不差他这一家。
时间久了，王叔就想着能不能有点变化，不然生意一直不温不火的，没甚意思。偶然一次，儿子在外地工作时遇上一家叫青春醉爱的餐厅，也是做海鲜的，不过人家专做小海鲜。用了很多新式餐具，而且都是用酱焖做法。
王叔一下子就留心上了，让儿子再去一次，拍了不少视频和照片。王叔想着，可以模仿一下，这些餐具有汽锅，水晶锅，锡纸，瓦罐等等，针对单人餐，多人餐和外卖都有讲究。
但是酱焖的料包不好模仿，王叔想了想可以学习嘛。就这样王叔家的小餐厅摇身一变，变成一个更加专业的酱焖小海鲜餐厅。
还别说，这个做法不常见，最初店里刚上这些新品，引起不少人拍照打卡。汽锅和瓦罐密封性好，小小的一份，里面的内容却十分丰富。大虾，花蛤，田螺，八爪鱼，蛏子……加上秘制酱料，高温加热，去腥提鲜，最后来一份米饭和面条，把汤汁也收拾干净。
其他的比如酒火烈焰小海鲜，一个大大的铁制托盘，海鲜都堆的冒尖了，点上火，一下子就能升起半人高的火焰，这个视觉效果足够震撼了。
凭借着新的口味和新的吃法，王叔的海鲜餐厅每天里来来往往的人络绎不绝。
