炒腊肠时，万万不能直接炒，少了这1步，难怪不香不入味还很硬
要过年了，这腊肠，腊肉也该吃起来了，尤其这腊肠，简单的炒一炒特别的入味，越嚼越香，比大鱼大肉好吃多了，这炒腊肠是很家常的一道菜，但有很多的小伙伴却说自己炒不好，吃起来不入味不说，还特别的硬，那这可能是制作方法不对了，今天就给大家分享一下炒腊肠的制作方法。
炒腊肠的方法特别的简单，无需添加任何调料就非常浓香，人们在炒腊肠前都有一个疑惑，那就是该不该用水先煮一遍，多数人都弄错了，难怪肉柴没腊味！炒腊肠时是不能用水煮的，煮过的腊肠是会变软，但它吃起来味道就不好了，要知道腊肠可是用时间沉淀出来的味道，吃的就是食材自然的本味，而且炒腊肠时，万万不能直接炒，一定要清洗一下，不然吃起来会满嘴的沙子，清洗后再给它切成片就好了。
处理好腊肠我们就可以炒制了，锅中烧油放入腊肠，用小火煸炒到腊肠卷曲，这时候我们可以放一点的白糖提鲜，杰西莱就是重点了，我们要放一点的清水今日，把腊肠煮软，少了这1步，难怪不香不入味还很硬！
等汤汁差不多了，我们就可以放入配菜了，我放的是荷兰豆，翻炒到变色后放少许的食盐，翻炒均匀就可以出锅了。
这样美味的腊肠就制作好了，既能下饭又能下酒，吃起来特别的入味还不硬，有喜欢的小伙伴就试试吧！
