导读：此面食我家一周吃一次，口感蓬松又暄软，粗粮细作，简单有营养
随着现在生活的发展，大多数朋友主要以养生为主，喜欢用一些粗粮，做点小零食吃，这样不仅口感好，营养也是比较丰富的！最近我奶奶喜欢用玉米面，做一点发糕吃，吃起来蓬松暄软，而且还很有弹性，即使放凉了也不会发硬！
这道用玉米面做的发糕很简单，所以我就称为懒人发糕！它是一道粗粮细作的美食，简单又营养，不管是老人还是孩子，都可以多吃一点，当成饭后甜点是不错的选择！每周我回老家时，我奶奶都会做一点懒人发糕，不仅口感好，也是家的味道，怎么吃都不腻，下面我就把它的做法和你们说一下，此面食我家一周吃一次，口感蓬松又暄软，粗粮细作，简单有营养！
【懒人发糕】
【原材料】：玉米面220克、面粉120克、奶粉2勺、鸡蛋3个、白糖5克、酵母3克、适量的食用油、苹果1个、蔓越莓。
【制作步骤】
第一步：首先准备奶粉2勺、热水220毫升搅拌化开，倒在玉米面220克搅拌成面疙瘩，再加上酵母3克、白糖5克、鸡蛋3个搅拌均匀，搅拌到里面没有面疙瘩颗粒状，最后倒上面粉120克搅拌到没有干面粉，盖上盖子发至2倍大。
第二步：把苹果清洗干净，不要削皮直接切成小丁，面糊发酵好后，用筷子搅拌一下，把里面的空气都搅拌出来。
第三步：准备4-5个小碗，在里面刷一层食用油，把面糊舀在里面，装到一半的时候，撒上一点苹果丁和蔓越莓干，再装上适量的面糊，不要装很满了，8分满就可以，最后在上面也要撒上一层苹果丁和蔓越莓，盖上保鲜膜醒发10分钟。
第四步：在锅里倒上水，水开把醒发好的面糊倒进去，开大火蒸25分钟，时间到不要着急出锅，先关火焖5分钟出锅，稍微放凉用手轻轻掰一下，然后脱模就可以了。
【做懒人发糕的注意事项】
1：用热水把奶粉搅拌均匀，然后倒在玉米面里面，用热奶粉水烫一下，吃起来口感会更加细腻，然后再放上鸡蛋、酵母、白糖和面粉搅拌成粘稠的面糊，面糊粘稠，做出来的发糕并不粘稠。
2：面糊醒发好后，不要忘记用筷子把里面的空气都搅拌出来，空气没排干净的话，会影响发糕的口感，发糕也不蓬松暄软。
3：往小碗里倒面糊时，先刷上一层食用油，这样蒸熟方便脱模，面糊不要装很满了，大约8分满就可以，发糕蒸熟会变的很膨胀。
这就是懒人发糕的做法，这种粗粮细作的美食，相信大家都挺喜欢吃的，每次回老家奶奶做这道面食时，一家人都抢着吃，每周吃都不腻！
