萝卜在老人口中，常常有“人间小人参”的美称，它也是我们餐桌上的营养美味、超级下饭的必备。
下面，就来教大家家庭自制腌萝卜好吃又简单的做法吧！
腌萝卜的方法
1、先把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，再将萝卜全都切成稍粗一点的条，放入盆中，往里面撒点盐，用手抓匀，腌两个小时，把萝卜里的水份杀出来；
2、腌2个小时后，再把萝卜里面的水分攥干，放在家里通风的阳台上，在萝卜干下面铺一层报纸晾晒，只要晒干就行，晒完后多少会有些灰尘，将萝卜干再次清洗一遍，只需晾干上面的水份即可；
3、萝卜干晾好后，根据家人的口味加入辣椒面，适量的盐和白糖，最后加入适量花椒粉搅拌均匀，这个时候的萝卜条可以直接吃，也可以放入瓶中密封好，随吃随取，放一年都不害怕会坏！
这样简单3步，酸辣爽脆的腌萝卜就做好了！自己做的干净卫生，可以放心食用。
腌好的萝卜干相比超市里面卖的腌咸菜合榨菜，不但味道爽口，而且要健康得多。
喜欢吃萝卜的小伙伴，不妨按照以上的配方试一试。
这样的萝卜干制作出来真的是有不一样的味道和口感。
