鱿鱼，也称柔鱼，又叫枪乌贼，是一种体型成圆锥形的海鲜。青岛最不缺的就是海鲜了，不过像鱿鱼这样的海鲜本地基本上没有，反而笔管鱼倒是很多。其实笔管鱼跟鱿鱼长得差不多，只是大小不同。笔管鱼多用来炖豆腐，而鱿鱼多用来烧烤。
闲来无事逛了京东看到阿根廷的大鱿鱼，价格也不贵，600g左右的大鱿鱼也就25元左右，果断下单了，买回家的鱿鱼岛岛没有炖也没有炒，而是做了特色的鱿鱼圈当下午茶点，别看做法简单，味道可是堪比必胜客呢。
【油炸鱿鱼圈】
食材：鱿鱼
配料：鸡蛋、淀粉、面包糠
步骤：1.鱿鱼去头去尾，中间段切成鱿鱼圈放清水里洗净备用。
2.锅内放入清水，倒入洗净后的鱿鱼圈，中火煮5分钟。
3.捞起后过凉水，然后把鱿鱼圈表面紫色的皮去掉。（这步很重要哦）
4.鸡蛋一个调匀备用，准备适量的淀粉和面包糠备用。把鱿鱼圈加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右备用。
5.腌制后的鱿鱼圈挨个裹上鸡蛋、淀粉和面包糠，使鱿鱼圈的每个地方都包裹好。
6.平底锅下油，大概8成热转中小火放入鱿鱼圈，来回两面翻炸。
7、待鱿鱼圈两面金黄后捞出，记得在盘子里垫上一张吸油纸。
最后，来上点椒盐蘸酱吃，美味的很。如果不喜欢椒盐，也可以准备点番茄酱，味道也是一绝哦。
在家做炸鱿鱼圈的小贴士：
1.鱿鱼过水后一定要把表面的皮去掉，不然很影响口感哦。
2.腌制鱿鱼的适合一定要放点料酒，很容易去腥哦。
