鲈鱼的营养丰富，肉质细腻，清蒸鲈鱼不会感觉油腻，它的刺比较少，易消化，适合小朋友吃。
清蒸鲈鱼的用料
鲈鱼600g 胡萝卜一小段 葱白一段 姜适量 大蒜四瓣 香葱一根 盐适量 料酒一勺 白糖一勺 花椒粉一小勺 蒸鱼豉油五勺 海鲜酱油一勺
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
将鱼去内脏洗净，身体两边用刀划几刀，划的不要太密集，蒸好后容易散，划几刀是为了方便入味！
步骤2
切好葱姜蒜给鱼去腥腌制入味备用！
步骤3
切好胡萝卜丝，葱白丝，香葱叶，备用！
步骤4
取一个干净的碗，放入海鲜酱油，料酒，盐，白糖，花椒粉，做腌制料！
步骤5
将备好的葱、姜、蒜，料汁均匀的涂抹在鱼身上，按摩一会，大概十至十五分钟，更好的入味！
步骤6
将腌制好的鱼把葱姜蒜去除，放入蒸锅内，凉水放入锅内，锅开后再蒸蒸十分钟！
步骤7
鱼蒸好后将备好的胡萝卜丝，葱丝，葱段撒在鱼身上，倒入蒸鱼豉油，然后烧热油浇在上面，然后美美的开吃吧！
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
我的鱼有点大，肉质比较厚，用刀划的时候要深一点点，腌制的时候要时间稍微久一点点，这样吃起来就不会是里面没有味道了！
作者：JIEXIAO
