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“疙瘩汤”是北方人喜欢的一种美食，具有做法简单、营养好喝等特点，也是我从小吃到大的美味，特别是妈妈做的疙瘩汤，到现在都回味无穷。疙瘩汤既可以当作汤类，也可以作为主餐，就算一个成年人，喝一碗也能吃饱。
现在好多地方开始逐渐复工，从早上开始就要忙碌一天，春季的早晨温差比较大，早晨天气冷的时候喝一碗热乎乎的疙瘩汤，暖心又暖胃，关键做法省事又简单，十分钟就能出锅，非常适合时间较紧的早上。
【西红柿疙瘩汤】
材料：面粉、西红柿、鸡蛋
辅料：香菜或小葱
调料：食盐、生抽、香油
做法：
1.首先准备适量面粉，在面粉中打入两个鸡蛋，面粉的量要根据食用人数来定，每200克面粉中打入一个鸡蛋。
2.接着把面粉和鸡蛋充分搅拌均匀，使面粉搅拌成面疙瘩，使用鸡蛋和面的好处是不仅更劲道，营养也会更好。
3.西红柿去蒂后切成小块，如果不喜欢西红柿皮，可以先用开水烫去外皮。
4.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入西红柿，多煸炒一会，炒出西红柿的汁水。
5.西红柿炒软后在锅内加入大量清水煮开，水量可以稍微多一些。
6.大火煮开后把准备好的面疙瘩撒入到锅内，缓慢倒入避免粘连在一起。
7.要是有较大的面疙瘩用筷子搅拌划开，防止生熟不一致，中火煮3分钟，煮至面疙瘩断生。
8.煮3分钟后面疙瘩已经断生，最后加入适量生抽和食盐，出锅前再撒入一把香菜或小葱，淋入适量香油后美味即享。
好了，我们这个家常疙瘩汤完成，好喝有营养，暖心又暖胃，希望您能够喜欢。
小贴士：
做疙瘩汤和煮面一样，想吃劲道的就少煮一会，想吃软的就多煮一会，要是有老人和孩子建议多煮一会，这样更容易消化。
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