特殊时期，宅家里尽捣鼓吃的了，今天试了个网上的吐司方子，很成功！跟大家分享一下。
这款吐司用的是一次发酵法,比二次发酵的能节约两个小时以上, 想吃吐司却没长时间操作或者是不想花费太多时间的人来说，这个方子非常值得一试。
做出来的成品暄软拉丝，简单好做成功率高！
【牛奶拉丝吐司】
材料（450g * 2）
高筋面粉500g，酵母5g，盐5g，细砂糖30g, 蜂蜜25g，鸡蛋1个（去壳约50g）,牛奶260g,无盐黄油50g, 鸡蛋液少许（刷面包表面用）
模具：波纹450克吐司模
烘烤：上火170度，下火200度，约35分钟
制作过程：
1、准备好上述材料。
2、揉面：除了黄油之外的所有材料混合，揉至面团成型，能拉出粗膜后，加入软化的黄油后继续揉，揉至能拉出透明且有弹性的薄膜时（手指在上面戳个洞，边缘呈光滑状），结束揉面。
3、面团分成六等份，醒15分钟，取一个面团，擀成长长的牛舌状，
4、从上向下卷起来，其它面团也这样处理，
5、做好放进吐司模具中，放入烤箱，选择发酵功能进行发酵。
6、待面包发酵涨出模具后，端出烤箱，面包表面轻轻刷上鸡蛋液，烤箱预热（上火170度，下火200度），预热完成后，送入烤箱， 烤35分钟；待表面上色满意后，加盖一层锡纸，防止表面颜色过重（这次锡纸盖晚了，面包颜色重了。）
7、出炉后端模具震几下，脱模，晾凉后入袋封存。
8、一次发酵，一样暄软拉丝！
小贴士：
1、 各种牌子面粉的吸水率不同，根据实际情况来调整牛奶的用量。
2、 烤的时间和温度视自家烤箱来调整。
3、 烤箱若无发酵功能，可将面包生坯放在烤箱中，放上两碗热水，合上烤箱门进行发酵；夏天天热时直接放入烤箱静待发酵无需放热水。
4、 面团擀牛舌状的时候擀得越长，拉丝的效果越好。
喜欢的朋友试试吧！
