众所周知，蛋白质最好在一天中的早餐时间吸收，但在中国的健康饮食研究中，不仅鸡蛋和牛奶含有优质蛋白质，还有其他几种营养丰富的“黄金指数”食物。芹菜胡萝卜炒鸡蛋
准备清洗 芹菜中间切开，斜刀切段，胡萝卜条，芹菜放在一起。准备一个小锅，打两个鸡蛋，加盐0.5克，增加鸡蛋底味，加几滴老醋，加老醋去腥味增香加入0.3克胡椒粉，然后用筷子拌匀备用。将一把泡好的黑木耳切成小块，放入锅中，将两片大蒜切成片，放入锅中，待用完所有材料备用。锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的风味和亮度，待水沸腾后，加入芹菜和胡萝卜焯一下。大约一分钟，倒入木耳，用勺子搅拌几下，使木耳受热均匀。 15秒后，倒出水并冷却。在另一个锅中加入少许食用油。油40%热时倒入蛋液，用勺子翻炒几下，待鸡蛋凝固后倒出。锅中加入少许底油，加入蒜片炒香，再加入芹菜、胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入3克蚝油，翻炒溶解，熄火季节。加入盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，翻炒几下，倒入炒鸡蛋，再倒入少许油。关掉暖气，把它放在盘子里。
