葱油饼作为一款大街小巷流行的小吃，很多人都特别喜欢吃，早上一杯豆浆，两块葱油饼，对我而言就是最棒的早餐了。
葱油饼兼具薄、香、脆的特点，金黄酥脆、外焦里软、葱香扑鼻是谁都抗拒不了的……最重要是不用发面，简单易行，只需要十分钟就能完成，一起来看看详细的做法吧！
【葱油饼】
食材：5根小葱，1斤面粉，油，盐，300克开水
详细步骤：
先把小葱清洗干净，切葱花。装进碗里，加盐，加油，搅匀备用。
碗里倒入1斤面粉，5克盐，搅匀，然后用300克开水和面，水边倒边搅，搅成棉絮状后，再倒入10克油，用手揉成光滑面团。
面团取出，继续放在案板上，再揉5分钟左右。然后把面团搓长，切成大小相等的剂子。
案板上抹油，把剂子搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼，抹上葱油，抹匀后，用刀切切一个开口。
然后从开口处卷起来。
卷好后，底部收紧，然后大头朝下，压扁。
依次全部做好，电饼铛里刷油，把做好的饼柸再用擀面杖擀薄，放进锅里烙。
烙饼的时候要勤翻面，烙至饼完全鼓起来，两面金黄的时候，用筷子和铲子向中间挤压，这样烙出来的饼更容易起层。
这样做出来的葱油饼，表皮金黄酥脆，里面却是十分的柔软，而且层次分明，咬上一口，多重口感混合在一起，好吃极了，这种全烫面做葱油饼的方法不用醒面，非常节约时间，关键一点是放凉了后也不会发硬哦。
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