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米饭这么焖最香,有菜有肉有蛋,一锅搞定,吃一口就上瘾!

114次浏览     发布时间:2022-05-17 11:01:27    

夏天天气炎热,对于爱下厨房的人来说简直成为一种煎熬,一顿饭下来,身上的衣服能湿透。有的朋友会问我,为什么你经常做一些好吃的,而自己却一直胖不起来,其实我想说,我热衷于厨房,喜欢研究做各类好吃的美食,但是吃的并不是很多,做完菜后食欲不是特别好。不是刻意去减肥,也许是体质的关系,也许是胃的容量已经固定化,反正就是吃不胖。当然勤快的人偶尔也会偷个小懒,比如今天,没有三盘四碟的炒一堆菜,只焖了一锅饭,加入了自己喜欢的蔬菜,肉类和鸡蛋,特别简单省事儿,味道也是极好的。

前一段时间做过一次咖喱海鲜焖饭,获得了大家的一致好评,连一向不爱吃咖喱的婆婆都赞不绝口。今天这个焖饭的做法和上次的有点相似,加入的蔬菜更加丰富一些,并且加入了可以增加口感的鸡蛋,味道真的非常美。如果您家里没有这样可以直接上煤气灶的小锅子,可以用电饭煲来代替,先将食材在锅中炒一炒,然后再放到电饭煲中焖熟,这样操作起来要更简单一些。话不多说,一起来看看我的具体做法吧。

【时蔬焖饭】

准备食材:大米一杯半,西红柿一个,胡萝卜半根,洋葱半个,香葱半根,豌豆一把, 玉米粒一把,笔管两根,葱一根,盐适量,生抽一小勺,胡椒粉少许,花生油适量,鸡蛋一个

制作步骤:

1、将所有的主食材准备好。这里用到的食材有西红柿,胡萝卜,洋葱,香葱,玉米粒,豌豆粒,鸡蛋,笔管,大米。蔬菜也可以换成你自己喜欢的食材。

2、大米洗干净后提前放入冷水中浸泡20分钟,浸泡过后的大米煮起来比较容易熟。

3、将西红柿、胡萝卜和洋葱都切成丁备用。

4、锅中放入适量花生油,先放入洋葱末炒出香味来,再放胡萝卜丁中火翻炒,将胡萝卜炒软。

5、接着放入西红柿丁,将西红柿炒出汁来,再放入大米,一次性加入足量的清水,调入盐和一小勺生抽。清水的量不能太多或太少,水太多煮出来的米饭特别软烂没口感,水太少了很容易糊锅且口感发硬。如果您没有把握,在浸泡米的时候水量最好用量杯测量一下,米和水的比例为1:1.2。

6、将大米稍微搅动一下,使其分布均匀。大火烧开后转小火焖10分钟,磕入一个鸡蛋继续盖盖焖煮5分钟。关火后再焖5分钟后掀锅。在焖煮的时候一定要记得勤转动锅子,使其受热均匀,这样才不容易糊锅。最好用厚底的炖锅,砂锅等,薄底的锅特容易烧焦。

7、将青豆、玉米放入沸水锅中炒一遍水。笔管撕去外面的黑膜和内脏,切成圈,也放入锅中焯水,看到变成白色后就要立马捞出来。西红柿和香肠切片,将蔬菜和香葱都摆放在米饭上。最后撒少许黑胡椒碎即可开吃。

8、特别美味的时蔬焖饭就做好了,我这是两个人的分量,正好全部吃完。如果您没有这么大小合适的锅子,那就在电饭锅中操作吧,特别简单省事,还不用担心米饭被烧糊。喜欢的朋友一起来试试吧。

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