番茄烧毛豆
材料：
毛豆、番茄、猪肉、姜末、盐、料酒、生抽
做法：
1.肉末用料酒、生抽拌匀，生抽不要太多否则颜色太深。
2.番茄切小丁，鲜毛豆洗净沥干。
3.起锅烧油，下姜末炒出香味放入肉末，将肉末炒散变色。
4.放入鲜毛豆翻炒拌匀加入清水没过毛豆。
5.开大火将水烧开后，盖上锅盖。
6.转小火，焖大约10分钟。
7.豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄和盐将番茄炖软后开始收汁。
8.如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味即可。
酱油炒杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、蒜、葱、酱油、黑胡椒、糖、盐、腰果、熟芝麻
做法：
1.杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段。
2.起锅烧油爆香葱和蒜。
3.加入杏鲍菇翻炒。
4.加入酱油大火快炒，加糖加盐继续炒，炒到汁水收干。
5.加盐调味，撒上芝麻和黑胡椒碎即可。
酱排骨烧冬瓜
材料：
冬瓜、排骨、老抽、料酒、甜面酱、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
做法：
1.冬瓜切成块，排骨剁成块后，洗净，葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用。
2.起锅烧水，放入排骨，煮出血沫后，捞出洗净备用。
3.起锅热油，下排骨煎至两面变色，放入花椒、大料、葱、姜、蒜爆香。
4.放入冬瓜翻炒均匀，加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味。
5.加足量的水烧开后，转小火煮至冬瓜软烂，汤汁收浓即可。
香辣肉末蒸豆腐
材料：
鸡蛋、内酯豆腐、肉末、盐、胡椒粉、青红椒、香菇、葱、蒜、水淀粉、鸡精
做法：
1.鸡蛋加盐、胡椒粉和适量凉开水打散。
2.内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中。
3.蒸锅加水烧时尚入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟。
4.青红椒、香菇分别切碎丁。
5.热锅凉油爆香葱蒜末，下入肉末煸酥煸香。
6.调入老抽和料酒，倒入香菇碎炒匀。
7.加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟。
8.倒入红椒和尖椒碎炒匀。
9.勾入水淀粉收浓汤汁即可。
10.把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上即可。
