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大厨分享梅干菜的新吃法,加上肉馅做成馅饼,8分钟就出锅,真香

123次浏览     发布时间:2022-05-17 12:59:17    

在各种土家菜中,我最喜欢吃梅干菜,梅干菜的味道很特别,有淡淡的甜味,加在肉里特别的香,平时就把梅干菜加上肉做成梅菜扣肉,今天分享一个简单又好吃的做法,就是把梅干菜加上肉馅做成馅饼,这样做出来的馅饼一样很好吃,外面用的是手抓饼,所以就不用和面也不用揉面,直接包就可以,用手抓饼当饼皮,烙出来的馅饼咸香可口,吃起来有淡淡的回甘,好吃又简单,只需要调好肉馅就行。梅干菜馅饼的懒人做法,不用和面不用揉面,吃起来咸香可口。

梅干菜馅饼想要做的好吃,馅料的味道非常关键,梅干菜在清洗之后一定要再炒一下,而且还可以多加一点油,梅干菜会吸一些油,这样味道就会更香,如果梅干菜不炒的话,味道就会非常淡,梅干菜里的香味也出不来,以后做梅干菜的时候一定记得要炒香,而且这种梅干菜馅饼是用手抓饼做的,上锅烙的时候也不用放油,手抓饼本身里面就有一些油,做成馅饼一烙就更香了。梅干菜不止可以做扣肉,还可以做成馅饼,上锅一烙,外酥脆里咸香。

梅干菜营养丰富,梅干菜用来清蒸或者焖菜,有生津止渴和开胃的效果,梅干菜的价格也不贵,做上一锅梅干菜馅饼花不了十五块钱,对这个梅干菜馅饼感兴趣的看一下具体步骤吧。

首先准备几根梅干菜,将梅干菜放入碗中,加上热水浸泡二十分钟,再准备一块猪肉,将猪肉剁成肉泥,泡软的梅干菜清洗干净,洗的时候不用太用力,洗干净后挤干水分,用刀将梅干菜切成碎末,准备一个锅,在锅里倒油,再将梅干菜放入锅中,多次翻炒后就放到一边等它晾凉,放凉之后就把梅干菜末加到肉馅中,加两勺生抽,加一点盐,用勺子搅拌均匀。

准备几个手抓饼,将调好的馅料放到手抓饼的中间,边上包起来,翻过来按压一下就做好了,准备一个平底锅,调中火后把面饼放到锅中,不用加油,烙一会后看到颜色变成金黄色就翻面,盖上锅盖,再烙上三分钟,中间要多给它翻几次面,经过多次的翻面,看到馅饼表面已经鼓起来了,全程大约八分钟就煎好了。

做这个梅干菜馅饼有几个地方需要注意,第一点,梅干菜要先浸泡一会,而且要加热水,这样能让梅干菜泡开,然后再清洗一下,梅干菜里面有很多脏东西,一定要清洗干净,第二点,会做手抓饼的可以自己做,不会的直接在超市买就可以,超市有成袋的冷冻手抓饼,第三点,烙梅干菜手抓饼的时候要不停的来回翻面,这样能让梅干菜馅饼受热均匀。

只要注意以上几点,好吃的梅干菜馅饼就不会失败,这样做出来的梅干菜馅饼外面非常酥脆,里面的肉馅有着浓浓的梅干菜香气,吃起来咸香可口,家里有梅干菜的朋友可以在家试一下,一定不会让你失望。

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