蛋炒饭是一道非常家常的菜，因为很多人家里都会存在剩下米饭的情况，这时，做一道蛋炒饭就是对剩米饭最好的利用了，蛋炒饭很多人都会做，但是要想做的好吃，是需要一些技巧的。今天教大家做一道粒粒分明的腊肠芹叶蛋炒饭，在蛋炒饭的基础上加了些腊肠和芹菜叶，这样饭风味会更醇厚。蛋炒饭这样做，粒粒分明，鸡蛋不糊不老，步骤简单，之前都做错了，米饭要想做的粒粒分明，最好是用剩米饭炒，而且在炒鸡蛋时，炒到七分老，就要下入米饭，这样鸡蛋不容易老，快来看看吧！
腊肠芹叶蛋炒饭
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
米饭 1碗、鸡蛋 2个、腊肠 2根、芹菜叶 30克、木耳(水发) 20克、胡萝卜 20克、花生油 1勺、精盐 2匙、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.准备原材料米饭、鸡蛋、腊肠、木耳、焯好水的芹菜叶
2.芹菜叶切成碎粒
3.腊肠切成小圆片
4.泡发好的木耳切成小块
5.胡萝卜切成小粒和芹菜叶、木耳、腊肠放入盘中
6.鸡蛋打散顺一个方向均匀的搅拌
7.锅中倒入油加热至五成油温再倒入蛋液
8.鸡蛋炒至七分熟倒入米饭
9.鸡蛋和米饭炒匀放入腊肠中火翻炒
10.放入芹菜叶翻炒片刻
11.最后放入盐和味精炒匀入味即可享用
12.营养美味的腊肠芹叶蛋炒饭装入容器中就大功告成了
13.搭配牛奶、鸡蛋、水果就是标配的早餐
14.芹菜叶独有的清香混搭着腊肠和鸡蛋一起食用味道好极了
15.腊肠芹叶蛋炒饭是一碗既有颜值又有营养内涵的炒饭
16.早餐是一天中最重要的一餐所以必须要丰盛、营养、健康、好吃
烹饪小贴士：
1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。2、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。3、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
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