说起我家孩子最爱的小零嘴，豆沙扭扭酥肯定是其中之一，酥酥脆脆的外皮，加上香甜可口的内馅，咬一口，实在太好吃了，每次做这款小点心的时候，他总能一次吃10多根。因为他特别爱吃，所以我每个月总会做个几次，我觉得与其出去买零食给他吃，倒不如自己做，来得更健康。
【豆沙扭扭酥】
水油皮材料：中筋面粉100克、玉米油15克、细砂糖6克、清水50克
油酥材料：低筋面粉60克、无盐黄油30克
辅料：豆沙245克、蛋黄液适量、熟的白芝麻适量
1、我们先将水油皮材料里的所有食材，倒入一个大盆子内，用筷子和成絮状后，再用手揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半小时
2、接着把油酥材料里的所有食材都倒入盆子里，同样揉成一个光滑的团。温馨提示，黄油需要提前拿出来室温软化。
3、油酥面团揉好后，装入保鲜袋，用擀面杖擀成一个方形，然后送入冰箱冷藏15分钟
4、在案板撒上适量的面粉防粘，然后把松弛好的水油皮面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成一个长方形。温馨提示，这里的体积一定要比油酥面片大一倍
5、接着再把油酥面片取出，撕去保鲜袋，将它放在水油皮面片的1/2处
6、将上端的面皮向下叠过来，盖住油酥，然后封口处捏紧，一定要捏紧哦，否则后面擀的时候，油酥容易跑出来
7、再左右两边往中间对折，如图所示
8、接着我们用擀面杖再次擀开，擀成一个长方形
9、然后把上下两边的面片往中间对折
10、继续用擀面杖擀开，擀成一个长30cm，宽20cm的长度，然后在面片的1/2处，涂抹上豆沙，豆沙最好不要选择太干的。
11、把另一边的面片折过来，盖住豆沙馅，再将封口处捏紧
12、用刀切成1cm左右宽的小细条，不要切的太宽，否则后续不好操作，此时烤箱预热170度上下火
13、取一根小细条，捏住两端，反方向扭转，就像拧麻花一样，扭好后摆入烤盘，剩下依次操作
14、全部做好造型后，刷上蛋黄液，切记蛋黄液不是全蛋液，这里只用蛋黄就可以了，因为只刷蛋黄，烘烤出来的颜色会更好看，然后再撒上适量的白芝麻
15、送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟，然后再转150度烤15分钟。
16、成品，烤好的成品晾凉后，吃起来是酥酥脆脆的。特别美味
17、自从学会这款点心，我家每个月总要做几次，香酥可口，孩子的最爱
孩子健康小零食，教你在家就能做，酥酥脆脆，香甜可口，百吃不腻，快来试试吧！
