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家人就爱吃这7道馅饼,隔三差五就做,比包子简单,比馒头好吃!

120次浏览     发布时间:2022-05-17 18:43:28    

原标题:家人就爱吃这7道馅饼,隔三差五就做,比包子简单,比馒头好吃!

第一道,韭菜豆芽馅饼

食材

手抓饼、豆芽、韭菜、小米辣1勺生抽、盐、适量做法

1、豆芽洗浄,韭菜洗净切小段,小米辣切好

2、锅加热倒油,放入小米辣豆芽炒匀,加入生抽、盐调味放入韭菜炒熟备用

3、手抓饼提前解冻,放上炒好的馅料包起来,放入锅里,小火煎至两面金黄即可趁热吃真的太香啦。

第二道,西葫芦馅饼

材料:西葫芦、鸡蛋、面团、葱花、十三香等。

做法

1、将准备好的西葫芦简单清洗,之后切成一个个小细丝,留以备用。

2、准备适当量的盐巴撒在切好的西葫芦丝上面,把水份杀出。

3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中,进行均匀的搅拌,起锅煷油,将准备好的蛋液放在其中,进行翻炒,之后盛出来

4、再将准备好的西葫芦切成碎末状,留以备用。

5、将准备好的鸡蛋和西葫芦碎放在一起,将十三香撒在其中。

6、将准备好的葱花放在其中进行调味。

7、准备适当量的盐巴放在其中

8、再准备适当量的味精放在其中

9、一勺食用油撒在其中,进行均匀的搅拌

10、将准备好的面团揉擀成面皮,将调拌好的馅料放在其中。11、再取另一片面皮覆盖在上面,捏紧边角,留以备用。

12、平底锅加热放油,将准备好的馅饼放在锅中,进行煎炸。13、熟好之后,盛出来就好啦。

第三道,胡萝卜馅饼

材料:胡萝卜2根、牛奶1709、面粉3009、红薯粉丝1把,酵母29、姜1块、香葱2根、鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙。做法

1、牛奶,酵母,面粉混合,揉团进行发酵。

2、胡萝卜擦丝,姜磨泥,葱切葱花,粉丝泡软斩碎。

3、锅里放油,大火热油滑炒鸡蛋盛出。

4、放入胡萝卜粉丝葱姜末,炒到断生。调入盐,鸡精,拌入鸡

5、面发酵到两倍大,分成均匀的团反复揉搓到光滑,擀开,和包子皮差不多厚薄,喜欢面厚面薄随意,放入馅料,把边缘捏块后用虎口挤压收口,摁扁静置30分钟,电饼铛刷油,冷锅上饼铛,烙金黄即可。

第四道,韭菜木耳鸡蛋馅饼

材料:面粉适量、韭菜一把、黑木耳适量、鸡蛋两个、胡椒粉适量、味极鲜适量、盐适量、鸡精适量做法

1、韭菜洗净,面粉和成面团提前发酵好

2、鸡蛋打散,放入锅中炒熟铲碎备用

盐,白胡椒粉、味极鲜

麻油和少许鸡精,开火,将馅料炒制一下

4、面团发酵后放入面板上,弄成小剂子,擀成面片,放入馅料像包包子弄好,压成饼状

5、平底锅加点油,开始烙饼两面金黄就行

第五道,韭菜虾仁馅饼

材料:面粉、盐、色拉油、韭菜、食用油、虾仁(新鲜)、鸡蛋。做法

1、首先,找个大点的盆,先在盆中倒入500克的普通面粉,再加入5克的食用盐(不含碘另外,再准备240克的凉白开,以及10克的色拉油,记住1点,家常烙饼是不用加酵母粉的就

2、将面团和好后,再涂抹上食用油(它的作用是会让烙饼变得更佳油亮一些),放在旁边醒半个小时,趁着这段空隙,我们来调制家常素馅饼的馅料。

3、将韭菜提前清洗干净,并晾干水分,然后,将它切成碎末倒入盆中,先用色拉油把它拌匀后(顺着同个方向搅拌,这样不易出汁),再加入新鲜的虾仁,和炒的鸡蛋碎,最后,再添入少许盐充分搅拌均匀即可。

4、然后,再将醒好的面团,揪成剂子,拍扁后再包入韭菜馅,饼胚逐个弄好后,再将它摆入饼铛中,(油温预热至180度再放入进去),将它们烙至两面金黄,并且中间开始鼓起时,即可出锅装盘,家常韭菜素饼制作完成,口感外焦里香,皮薄馅大我一口气能吃3块。

第六道,牛肉馅饼

材料:面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖胡椒粉、姜未、食用油、香油各适量。

1、牛肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎未姜去皮切碎末。

2、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。

3、将温水分次倒入面粉中搅拌,用手操成光滑的面团,包上保鲜膜饧30分钟,将面团分成小剂子,擀成长圆形片。

4、取适量肉馅,摧在面片上像包包子一样,包好,轻压

5、锅中倒入少许油,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎金黄色即可,取出切块食用。

第七道,茴香猪肉馅饼

材料:猪肉馅500克、茴香300克、面粉400克、葱姜蒜适量、精盐适量、香油1勺、蚝油2勺、生抽2勺、胡椒粉适量、鸡精适量、食油适量、料酒1勺做法

1、面粉中倒入适量热水,用筷子搅拌成棉絮状,然后慢慢揉成光滑面团,饧半个小时。

2、茴香洗浄后切碎,猪肉馅事先在锅中煸熟放入茴香中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油香油、盐、鸡精拌匀成馅。

3、将饧好的面团继续揉光滑这也是一个排气的过程,然后分成若干个均匀的小面剂。

4、将饧好的面团继续揉光滑这也是一个排气的过程,然后分成若干个均匀的小面剂。

5、电饼铛抹上油,将饼放入煎至两面金黄酥脆即可。

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