用料
鲜虾500g 藕200g 土豆1个 洋葱1个 莴笋1根 青辣椒50g 香芹50g 油20g 姜20g 蒜30g 干辣椒20g 花椒5g 冰糖10g 豆瓣酱40g 盐5g 白芝麻少许 香菜2根
家常干锅虾的做法
1.切配菜：藕、土豆、莴笋、青辣椒、香芹、洋葱等。
小贴士：可根据个人喜好添加。
2.虾开背去虾线，洗净，沥干水分。
小贴士：一定要沥水，不然炸制的时候蹦油。
3.小锅中倒半锅油，油烧热后放入虾，大火炸至变红开背，约一分钟。炸完虾的油可以炸一下需要炸制的配菜，比如藕、土豆。
4.准备一口大锅，倒油烧热，放姜、蒜、葱爆香，加干辣椒、花椒小火炒香，再加豆瓣酱炒香，放少许冰糖。
5.倒入莴笋、洋葱、青辣椒炒至断生。
6.再放入炸好的虾、藕片、土豆，放香芹段。加盐、白芝麻、香菜炒匀。
小贴士
做起来稍微有点麻烦，所以建议份量大些，吃得尽兴
作者：懒饭App
