以前的时候有钱人家吃白面，穷人吃不起只能吃粗粮，现在生活条件好起来了，家家都能吃起白面馒头了，有钱人又开始吃粗粮了，说起粗粮馒头，大家都应该吃过，我们平时吃的多数馒头都是比较精细的面粉做出来的，吃起来也非常的细腻，而粗粮馒头多数都是用杂粮制作出来的，例如玉米面，地瓜面，黄豆面等等，这一类做出来口感比较粗糙，颗粒感强，有时候小朋友不喜欢吃，我们会在里面加上一些细面粉，这样做出来的口感要好得多。
【准备食材】：中筋面粉 400克、 地瓜面粉 250克、 酵母 5克、 温牛奶 300毫升。
【第一步】：首先在大碗里倒入400克面粉，5克酵母粉，250克地瓜面粉，用温牛奶300毫升搅拌成面絮状，下手揉成面团。
这是揉好的面团，我们醒面二十分钟。
这是醒面二十分钟之后的，我们下手给它揉光滑。
【第二步】：揉好之后，我们切下来一块搓成长条，下成大小合适的剂子，揉搓成馒头状。
做的时候要盖上保鲜膜，防止表面风干。
【第三步】：全部做好，以后放入蒸帘上，放入锅内二次饧15分钟，醒发至体积明显增大，手拿起来轻飘飘的。
【第四步】：冷水上锅，大火蒸15分钟就熟了。
个个蓬松暄软，多吃粗粮，有益健康，如果你喜欢也快试试吧。
【温馨小贴士】
1、醒面温度建议保持在三十几度最好，如果家里冷，可以找一个比面盆稍大一点的盆，加入适量温水，把面盆坐在水中醒面也很迅速。
2、地瓜面属于粗粮，孩子吃不惯可以多加一点白面，您还可以用红薯泥制作，加点奶粉也能工提高馒头的口感，味道杠杠滴。
3、地瓜面本身就属于粗粮，所以做出来的馒头不会特别的光滑，暄软度也会稍微差一些，但是营养价值是放在那里的。
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