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清明,不管贫穷还是富贵,都要吃这种美食,寓意平安又健康

113次浏览     发布时间:2022-05-18 01:33:23    

俗话说“清明前后吃青团,一年四季不生病。”,青团是清明节最重要的美食了,主要的食材就是艾草,艾草有平喘,利胆,消火,抗菌,驱寒,除湿等功效,用来制作成青团美味又营养,现在就给大家分享一下青团的正确制作方法!

青团

首先我们要来制作外皮,艾草清洗干净,在放入热水中进行焯水,这样可以去除它的苦涩味,焯好后捞出过凉,在挤干多余的水分,在放入锅中从新煮,水中还要放入小苏打,白糖,煮到可以用手碾碎的程度就好了,在放入搅拌机中,搅拌成艾草汁。

糯米粉,粘米粉,白砂糖混合均匀,在少量多次的放入艾草汁,揉搓的差不多的时候往里放入猪油,充分揉匀在分成等量大小的面团即可,要是嫌麻烦,我们也可以买现成的青团预拌粉,直接放清水搅拌即可,可以省去很多的时间。

再把事先准备好的馅料放到糯米皮中包裹起来,馅料可以是红豆的,肉松的,蛋黄的等等,按照自己的喜欢来就好了。

青团弄好后,放入锅中隔水蒸十五分钟左右就可以了,等不烫手后就可以出了,吃起来特别的鲜美!

有喜欢的小伙伴就试试吧,清明时节可以不要忘记吃青团啊,清明吃青团寓意平安又健康!

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