一说起花生，我就想起它的美味，因为吃一口花生，满口的香味！花生的做法有很多种，我们可以煮着吃，还可以炒着吃，做糖花生等，今天我给大家带来一道怪味花生的做法，怪味花生，相信大家都吃过吧，吃起来外皮是甜甜的，里面又咸又辣，还有孜然粉的味道，总之什么味道都有，所以就称为怪味花生！
有很多朋友，一听我说有多种味道，恐怕是不敢尝试做着吃了，这一点大家不用担心，虽然是多种味道的，但是吃起来满口的香味，越吃越过瘾，保准你在家做上一斤花生，全家人都挺喜欢吃的，做怪味花生时，直接下锅就错了，教你正确做法，甜咸交错，满口香！接下来，我就把做怪味花生最正确的做法说一下，简单几步就上桌，保你越吃越过瘾！
首先准备花生500克，先把外皮清洗一下，再把表面的水分都控干，放在锅里翻炒一会，炒到外皮一搓就掉，这样就可以出锅了，在锅里加上淀粉25克，全程开中小火翻炒，炒到淀粉微黄出锅，花生晾凉后，把外皮都搓掉，再把炒好的淀粉放进去搅拌均匀，使每粒花生都裹上一层淀粉备用，在小碗中加上孜然粉2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、食盐1勺搅拌均匀作为备用。
在锅里加上120毫升清水、白糖240克，开中火熬一下，把白糖熬到融化，熬糖液的过程中不用搅拌，大约熬2-3分钟，锅里就会冒大泡，这样也不需要搅拌，再熬2-3分钟，泡泡变得密集，糖液浓稠的时候，转到小火，把调料粉放进去搅拌均匀关火，再把花生放进去搅拌均匀，花生刚下锅的时候，容易粘连在一起，大家可以一边搅拌，一边敲打开，炒到花生粒粒分明，这样就可以出锅了。
做怪味花生需要注意的地方：第一先把花生的外皮清洗一下，这样不仅可以去除表面的灰尘，而且下锅炒花生的时候，不容易糊。第二熬糖液的时候，水和白糖的比例是1:2，熬糖液的过程中不用搅动，以免炒成糖沙，大约熬5-6分钟左右，糖液变得浓稠，把调料粉放进去翻炒均匀关火，再把花生放进去翻炒均匀，花生裹上糖液容易粘连，大家搅拌的过程中，要记得把花生都敲打开，这样花生就会粒粒分明了，等到锅里的糖液变干，这样就可以出锅了。
以上就是怪味花生的做法，自己在家做的怪味花生，不仅又香又脆，而且价格还实惠，给家人吃起来营养又健康，这道怪味花生，自己在家做成本不到5块钱，如果在外面买的话，一斤怪味花生至少15元，事实而证明，还是自己在家做的实惠！喜欢吃怪味花生的朋友们，可以先收藏起来，等你有时间在家做一下吧！
