您的位置: 首页 > 美食资讯 >

夏天茄子别再素炒了,新吃法给你,色香味俱全,配上米饭超香

109次浏览     发布时间:2022-05-18 08:46:00    

夏天茄子别再素炒了,新吃法给你,色香味俱全,功效更佳,做法简单,配上米饭超香

夏天各种时令的新鲜蔬菜,大量上市。多吃蔬菜,对身体好。在这些蔬菜里,茄子是大家常吃的一种蔬菜。炎炎夏日,最适合来吃茄子了。

对于茄子的吃法,大家在生活里最多的就是素炒,或者搭配肉炒,或者搭配豇豆一起炒。这样的吃法也不错,但是吃多了,人就会腻,有没有好的茄子的养生吃法?今天给大家推荐几种茄子的新吃法。在介绍茄子的吃法前,我们来看看茄子的营养家长和养生作用。

夏天天气热,茄子味甘、性凉,夏天食用,可以清热解暑,活血化瘀。再则茄子里面含有丰富的维生素C和皂草甙,这些成分对胆固醇有很好的降低作用。

其次茄子热量低,水分多,纤维多,夏天食用还可以有助于促进肠胃蠕动,润肠通便,减肥瘦身。在搭配里面的维生素E、花青素,可以有助于肌肤保持弹性,细腻润泽,美容养颜。

大家在吃茄子的时候,很多人都把茄子皮刮掉了,其实这样做是不对的。茄子皮营养成分丰富,花青素多,建议大家带皮一起吃。

另外茄子蒂大家尽量也不要扔,因为茄蒂味甘性凉,有清热解毒、凉血止血的功效。大家可以在烹饪的时候来炒一炒吃。

很多人在烹饪茄子的时候,觉得茄子很吸油,防止茄子吸油,小妙招给你:茄子清洗好以后,切好,上面撒一点盐来腌制一下,这样可以把茄子里面的水分吸收,再挤出水分,破坏茄子的海绵质。这样茄子在炒的时候,可以减少茄子吸油。茄子烹饪的也更加快。

下面给大家具体介绍茄子的独特吃法,不但能最大程度的保留茄子的营养成分,而且色香味俱全,一起学习一下。

第一种:搭配洋葱。茄子搭配洋葱,美味爽口不寒凉,老人小孩都适合吃,还可以保护血管,增强人体免疫力。降低血液粘稠度,辅助抗击血栓。

材料;茄子2个,洋葱1个,葱姜蒜,盐,香油,醋,小米椒1哥

做法:1首先清洗茄子,然后切成长条,放进蒸锅里来蒸。时间大概8分钟。

2然后拿出来,放进一个盘子里。葱姜蒜切好,小米椒切碎。

3洋葱洗好,切碎一点。锅里放油,爆香葱姜蒜,放进洋葱,小米椒,翻炒一会后,关火,倒进茄子上面

4准备调味汁,醋,生抽,白糖,香油,鸡精,拌均匀即可,倒进茄子洋葱上面,适当拌拌即可。

第二种:搭配苦瓜。茄子炒苦瓜,这道菜是是心血管病人的理想菜,可以稳定血糖,防止血管破裂、平血压,清心明目。

材料:茄子2根,苦瓜1个,红椒1个,葱姜蒜,盐,

做法;1茄子清洗,切成片,里面加一点盐来腌制一下,除去里面的水分。

2苦瓜清洗,切开,去掉里面的瓤,这样苦味可以少一点。也用盐来腌制一下。

3葱姜蒜切好,红椒切好。锅里放油,爆香葱姜蒜,放进茄子爆炒。

4然后放进苦瓜,把食材翻炒至软身,放进红辣椒,起锅前,加入鸡精,即可。

第三种;茄子鸡蛋饼

这种做法简单方便,健康营养又下饭,口感也很不错,配上米饭超香。

材料;茄子2个,鸡蛋2个,盐,面粉

做法;1把茄子清洗,切成薄片,1厘米左右。

2鸡蛋打进碗里,里面加入一些面粉,加一点温水,里面加入盐,胡椒粉,搅拌均匀。

3把茄子片放进去,两面都沾上面糊糊,备用。

4锅里,放油,依次放进面糊茄子,中小火煎,两面煎黄以后,拿出来。

5准备调味汁,温水,生抽,白糖,淀粉,倒进锅里,煮沸后,倒进茄子饼,焖煮一分钟,让其入味。

6起锅前,上面撒一点葱花即可。

第四种;蒜泥凉拌茄子

这道菜,很适合夏天来吃,口感爽口不油腻,清凉又健康。做法简单方便,是茄子最健康的吃法。

材料:茄子2根,葱姜,大蒜多一些,盐,醋,生抽,白糖,鸡精

做法:1茄子清洗,不用切,直接到锅上来蒸,时间大概8分钟。

2茄子蒸好以后,撕成条,晾凉放到盘子里备用。

3葱姜蒜切好,小米椒切好,锅里爆香一下,倒进茄子上面。

4准备调味汁,加入盐,醋,鸡精,生抽,拌均匀后,倒进茄子上面。

茄子竟然有这么多好处,这么多美味营养的吃法,学会了就给家人做起来吧!好东西千万不要私藏,转发给身边的亲朋好友都看看吧!觉得文字对你有帮助的,可以点赞哟。

相关阅读