最近杭州的温度逐渐升高，昼夜温差虽然大，但很多女孩子迫不及待地穿上了美美的短裙。
疫情宅家的那段日子里，不少后台粉丝表示，滋润的生活使得自己膀大腰粗。转眼夏天就要来了，再不下定决心减肥就晚了！
毕竟能坚持运动的人是极少数，大部分还是靠饮食来控制体型。
如果仅用一道菜来诠释低盐少油，高纤维，高蛋白和美味减脂这4大特征，【翡翠豆腐】定是当仁不让！
菠菜和鸡蛋的结合，黄中透绿，南瓜糊香甜软糯，虾仁Q弹劲道，不加一滴油，味道醇厚绵密，任何人吃完都毫无罪恶感！
翡 翠 豆 腐
菠菜120g/豆浆300g
鸡蛋6个/虾仁4只/糯米粉8g
南瓜150g/盐5g/糖5g
1.南瓜去皮切片，上锅蒸熟。
2.然后倒入破壁机中，加入糯米粉，豆浆和糖打成米糊。也可直接将南瓜捣成泥，糯米粉用豆浆调开，混合倒入锅中煮至粘稠状。
3.菠菜放到开水里烫熟，沥干水分之后切碎备用。
4.鸡蛋打散，加入豆浆，少许盐混合搅拌均匀。
5.将蛋液用筛网过滤一下，然后加入菠菜碎。
6.附上保鲜膜或扣一个盘子放入蒸锅中，蛋羹大约蒸20~25分钟左右。蒸好的蛋羹完整取出，用刀切成小块，码放到盘子中央。
8.浇上做好的南瓜羹，码上烫熟了的虾仁，淋上一勺香油，一道美味精致的减脂餐就做好了！
自己在家做，可以不用太讲究摆盘装饰，这样省时又省力。但美食君想提醒一句，有些人认为都是一样吃，没必要费劲折腾。
但对于减肥的人来说，保持一个愉悦的用餐心情，才有助于消化吸收，同时让自己充满信心，继续坚持下去~
