简单好做的板栗烧排骨，吃货们速速学起来！【食材明细】主料：排骨、板栗辅料：姜、桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、调料：油、盐、料酒、生抽、老抽【口味】咸香【工艺】烧【耗时】半小时【难度】普通【做法步骤】1、排骨剁成块。2、冷水下锅焯水，洗净浮沫。3、葱姜、香料准备。4、锅中放油和冰糖，小火炒糖色
凉菜特点： （1）在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。 （2）根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。 （3）刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细，做到整齐美观，大小相等，厚薄均匀，使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要
鸡蛋羹是我们日常生活中经常做的一道羹菜，其制作方法简单，还营养美味，是很多宝宝都很喜欢的食物。今天给大家说一个更加营养的做法，那就是牛奶鸡蛋羹。首先准备两个土鸡蛋，我的做法是不放油和盐，所以将其打散即可。接着准备一盒低脂的纯牛奶一盒，将其倒入打散的鸡蛋液里边，然后将其搅匀即可。最后将其放入蒸锅中，盖
现在市面上常见的五仁月饼多属于广式月饼，是民间流传最广的一款月饼，应馅中有杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。1．五仁月饼皮料配方（1）配方1 低筋粉19kg，糖浆11kg，饴糖2kg，植物油4kg，枧水200mL。（2）配方2 低筋粉12kg，糖浆9.6kg，植物油3.6kg，枧水240m
自己动手做美食的好处不用多说，尤其是面食类的食物！在这炎热的夏季，动一动就出汗的情况下，面食还是自己做得好。除了三餐里固定要做的一些馒头、饼等面食之外，面包、饼干类的烘焙食品我也是每周必做的，有了现成的面包，做早餐或者当零食吃点都挺好。前几天在一个美食群内，看到好多小伙伴都在说手套膜的问题，好像做面
每年开春三、四月份，正是各种野菜鲜嫩之时。有句农村俗语这样说：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，讲的就是茵陈或者蒿类的野菜，在3月、4月份最好吃到5月、6月就老了，只能当柴烧了。其实在三、四月份好吃的野菜远不只有茵陈，或者各种蒿，还有下面这一些山间美味。1.胡葱子学名：野葱别称：沙葱、麦葱、山葱、
今天与大家分享一款我昨天在亲友家吃的馅料，虽然里面没有肉，但口感好，特别鲜香。昨天是吃的饺子，我今天用这个馅料包两屉包子。面皮白嫩暄软，内馅鲜香，这样的包子越吃越香。前几天我个网友给我留言，说她的面总是发的不好，酵母比例没搞好醒的也不好。今天我再详细说明一下吧。一般情况下，我们的面粉与酵母粉的比例都
在生活中，鱼的做法实在是太多啦，我特别喜欢酸菜鱼，尤其是用乌鱼来做的“酸菜鱼”，它的制作方法也很简易的。『配料』乌鱼 1条 酸菜 1袋 泡姜 2块泡椒 1把 香蒜 5瓣 大葱 1根香芹 1根 香菜 2根 青花椒 2串干辣椒 1把 淀粉 2勺 料酒 2勺『步骤』Δ 鱼反复淘洗， 把鱼肉、鱼骨分开，放
三丝炒米粉是一道具有广东特色的美食，起源于广东省。广东菜，又称粤菜，是中国四大菜系之一，以清淡、鲜美、多样的烹饪技艺而闻名。三丝炒米粉是广东省特有的家常菜，主要流行于广州、潮汕等地。这道菜的特点是色香味俱佳，营养丰富，口感丰富多样。三丝炒米粉中的“三丝”通常指胡萝卜丝、青椒丝和火腿肠丝，这三丝为菜品
【原材料准备】：皮蛋6枚、山西老陈醋20ml、蒜末20克、小米椒末5克、香菜5克、食用油适量。【凉拌皮蛋的做法】：第一步：锅中放少许的热水，然后将皮蛋放入到锅中，大家将皮蛋煮3分钟后，立即将皮蛋放入到冷水中浸泡10分钟，接着再将皮蛋的壳去掉即可备用。第二步：准备一盆热水，然后将铁刀放入到锅中浸泡2
