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「香兰教程」四川特色小吃红油抄手,这样做,味道不是一般的赞

893次浏览     发布时间:2024-02-26 16:16:26    

红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃,属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。拌好的抄手颜色鲜艳诱人,吃起来更是香辣爽口,绝对是夏天不可错过的一道美食。

煮好的抄手香滑细腻,再配上红油调料和几根碧绿的青菜,微辣的汤水中充满香味,吃到嘴里又会有丰富的口感,面皮与肉馅的神奇搭配,嚼起来的满足感会充满你的整个味蕾,麻辣味十足,让你根本停不下你的筷子。

用料

猪肉馅 适量

鸡蛋 1个

香菇 适量

金钩 适量

盐、辣椒油、蚝油、生抽等调料品 适量

做法步骤

1、金钩提前用水泡软,香菇、金钩切碎;

2、肉馅中加入香菇碎、金钩碎、姜汁混匀;(香菇、金钩可根据自己喜好进行更改)

3、加入鸡蛋、生抽、盐、蚝油拌匀即可;

4、将馅包入抄手皮中;

5、辣椒油制作:油烧好后凉一会,倒入准备好的辣椒面即可;

6、调好蘸料备用;(酱油、鸡精、盐、糖、花椒油、辣椒油等,根据自己口味来调)

7、水烧开后放入抄手,煮熟后舀到调料碗里拌匀,撒点葱花就可以吃啦

吃起来味道很鲜美,内部的肉馅十分的美味,而且肉皮也是薄薄的,吃起来绝对的美味。自己喜欢什么作料,碗里就自己调什么,非常方便。清汤红汤都可以哦……

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