炒饭不仅很常见，而且还可以添加很多配菜。鸡蛋是比较常见的。虾仁、肉末、火腿、胡萝卜、青豆等都可以做蛋炒饭用。喜欢吃海鲜的话，就在做鸡蛋炒饭时，加一些虾仁。用一勺鸡蛋液搅拌米饭，米饭会很快变成粒粒分明状，而且不会结块。此外，在将鸡蛋和虾分开炒，再与大米混合爆炒，这样米饭会在锅中跳动，吃起来是很香很好吃的。
虾仁蛋炒饭的食材：
大米饭、鸡蛋、虾仁、香葱、橄榄油、食用盐和姜丝。
实际上，姜丝是用来去除鱼虾的腥味的，加入几滴新鲜的柠檬汁也是可以的，这样使虾仁鲜嫩可口。
虾仁蛋炒饭的做法：
1、将虾去壳，去掉虾线，加入橄榄油，胡椒粉，生姜，盐，然后把它们搅拌均匀。
2、将鸡蛋去壳，倒入碗中搅拌均匀，然后将一小勺鸡蛋放入饭碗中，并与米饭充分混合。其中，不锈钢碗是不能用作鸡蛋碗的，那样很容易变黑。
3、起锅热橄榄油，将鸡蛋炒到香，凝固状态就可以盛出了。不要炒太久，那样鸡蛋会变老。
4、继续加热锅，加橄榄油和生姜，用小火炒虾直到香。虾炒熟后，将会变成红色。如果虾仁太大，可以将其切开炒哦！
5、转入大火，将大米倒入锅中，然后把大米弄松散。这时，您可以看到锅中的米饭在跳动，还可以听到米饭的响声。
6、然后将鸡蛋，香葱和盐搅拌均匀。如果您喜欢吃酱油，可以添加一点酱油以使其有更好的味道哦。
你学会了这道虾仁蛋炒饭了吗？在这道菜里有鲜香虾仁的，嫩滑的鸡蛋，口感可以说是很棒了，满口留香，你是否眼馋了呢？赶快按照以上方法，自己去试一试吧！如果您想了解更多美食及做法，快在下方评论区评论吧，小编会为您推出更多哦！
虾仁蛋炒饭的小贴士：
1.在将大米放入锅中之前，加一勺鸡蛋，可以将大米搅拌成粒粒分明，不会变坨以及结块，炒饭时特别香。
2.肉末炒饭、胡萝卜炒饭、青豆炒饭等都是用相同的方法炒的哦。再加上自己喜欢的菜和肉，它不仅营养丰富，而且口感味道很好，深受人们的喜爱。
3.炒鸡蛋应在小火上煮熟，虾仁也要用小火炒香，只有在炒米饭的时候用旺火。
