汤圆最经典的做法就是，用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。汤圆也象征着合家团圆美满，在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以汤圆是正月十五元宵节必备美食。汤圆大多情况下都是煮着吃的，小编分享一下汤圆的特殊做法，“炸元宵”不油不腻、不爆炸的方法，特简单，1分钟就能学会
食材：汤圆 鸡蛋 面包糠
1、准备一包速冻的汤圆，如果能买到现做的汤圆那就更好了，一般在元宵节可以买到现做的汤圆，平时我们买的都是速冻的。
2、锅里面烧水，放入一勺白糖，这样可以有效防止汤圆黏在一起。白糖可以提高水的浓度，这样煮出来的汤圆软嫩香甜，水煮至冒秘籍小泡泡的时候，这时候将汤圆放进去。
3、汤圆在煮的过程中，全程中小火，汤圆煮至沸腾的时候添加半勺温水，添加温水可以使汤圆再次慢慢煮起来，这样煮出来的汤圆不会破皮也不会露馅，汤圆不用煮完全熟，煮至八分熟就可以了。汤圆煮到有一两个漂浮起来就快速捞出。
4、汤圆捞出来之后放入到冷水里面，在冷水里面静置5-6分钟就可以了，这样汤圆可以更好地定型。这样汤圆不容易破皮也比较圆润。
5、过冷水之后，将面包糠捞出来沥干水分，然后放到面包糠里面，面包糠里面也可以放入一些黑芝麻。来回的滚动，这样可以使汤圆均匀的裹上面包糠。
6、汤圆裹上面包糠之后，一个个地拿起来，来回的搓动一下，这样面包糠在炸的时候不容易掉落。
7、起锅烧油，油温五成热的时候，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，将裹上面包糠的汤圆放进油锅里面炸一炸，炸的时间不能太长，一般30秒就可以，时间太久的话就容易破皮露馅。炸至表面酥脆迅速捞出，这样美味好吃的炸汤圆就做好啦。.
【丽晓有话说】
1、选择速冻汤圆的话不能提前拿出来，随用随拿，提前拿出来的话，这个时候就容易冰融发粘。
2、煮汤圆的时候添加一勺白糖，可以增加水的浓度，同时也可以使汤圆不破皮不露馅，煮出来的汤圆更圆嫩
3、汤圆不用完全煮熟，煮至微微浮起来就迅速捞出来，放入冷水里面过凉，过凉之后放入面包糠里面。
