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干炸黄花鱼的做法,外酥里嫩,非常美味

119次浏览     发布时间:2021-12-02 10:30:29    
#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#干炸黄花鱼

鲜到鲜得的小黄花鱼新鲜,肉质鲜美,简单处理一下,炸一下,外酥里嫩,非常美味。

By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 黄花鱼 400克
  • 盐 1小勺
  • 料酒 1匙
  • 胡椒粉 适量
  • 葱姜 适量
  • 泡打粉 1匙尖
  • 面粉 适量
  • 豆油 500克

做法步骤

#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#干炸黄花鱼

1、小黄花鱼解冻,洗净。

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2、加葱姜,料酒,盐,胡椒粉腌制半小时。

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3、撒适量面粉,一匙尖泡打粉。

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4、颠盆,让面粉均匀粘在鱼身上。

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5、锅内油烧热,放鱼中火炸,不要翻动。

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6、炸至定型,翻个继续炸。

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7、炸至金黄捞出,转大火,升高油温。

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8、再下锅复炸半分钟左右,捞出沥油。

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9、装盘上桌蘸辣椒油或者陈醋食用。

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10、外酥里嫩,鱼肉鲜美。

小贴士

1,撒面粉不要用手抓,颠盆让面粉均匀。 2,中火炸熟,大火复炸,逼出多余油。 3,蘸陈醋味道很鲜,也可以蘸椒盐,烧烤干料。

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

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