好吃又解馋的酸辣粉的家常做法

酸辣粉好多人都喜欢,它属于四川一带的特色小吃,以红薯粉条作为主要食材,再搭配上秘制的酸辣汤底,有着麻、辣、酸、香等特点,让人嗦一口粉就会喜欢上。

酸辣粉超简单做法,准备好这几样食材就行,酸辣开胃,好吃又解馋

天冷之后喜欢宅在家里不出门,想吃酸辣粉不要只点外卖,可以在家自己做,只需准备几样常见食材,做出的酸辣粉味道不比外面差,酸辣开胃,做法超简单。

酸辣粉超简单做法,准备好这几样食材就行,酸辣开胃,好吃又解馋

【自制酸辣粉】

材料:红薯粉条、花生米

辅料:大蒜、香菜

调料:食盐、白糖、香辣酱、鸡精、陈醋、味极鲜

做法:

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1.红薯粉条一把,剪短之后放入盆中,倒入温水浸泡30分钟,把粉条泡软之后可以减少煮粉条的时间。

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2.趁这个时间炒一个花生米,炒锅内加入少许植物油,开小火下入一小碗花生米或黄豆粒,慢慢煸炒,炒至颜色加深后控油捞出。

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3.大蒜几粒拍碎后切蒜末,香菜一把切细段,把蒜末和香菜段放入碗中,加入5克陈醋、3克味极鲜、2克食盐、1克白糖、1克鸡精和适量辣椒酱备用。

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4.烧一锅开水,下入泡软的粉条,泡透的粉条煮3分钟就可以。

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5.把煮粉条的热汤浇在调料碗中,用汤的高温激出香味,把调料充分搅散。

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6.煮软的粉条捞到碗中,再盛两勺酸辣汁,表面撒入炸好的花生,这样一份好吃不贵的酸辣粉即可享用。

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自制酸辣粉很简单,提前准备好食材,只需几分钟就能上桌,酸辣开胃,好吃不贵,希望您能够喜欢。

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